Отлично сочетается с хрустящими ржаными булочками, тостами и хлебцами, а также может быть дополнением к любому основному блюдуОвощной паштет с грибами и сыром обладает нежным вкусом и ярким ароматом - превосходная осенняя закуска!
Ингредиенты:
Кабачки - 450 гШампиньоны - 350 гСыр сливочный (в коробке) - 100 гМорковь - 1 шт.Лук репчатый - 2 шт.Соевый соус - 2 ст. л.Зелень укропа или петрушки - по вкусуЧеснок - 2 зубчикаМускатный орех - щепоткаРастительное масло - 1 ст. л.Тимьян - по вкусуСоль - по вкусуЧерный молотый перец - по вкусу
Приготовление:
Шампиньоны помойте, обсушите и нарежьте кубиками. Морковь помойте, очистите и натрите на средней терке, репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами.В сковороде разогрейте 1 ст. ложку растительного масла и слегка припустите нарезанный репчатый лук, добавьте натертую морковь, шампиньоны и несколько листиков тимьяна. Посолите, поперчите по вкусу и всыпьте щепотку сахара.
Тушите овощи с грибами на медленном огне 5 минут, затем добавьте соевый соус и готовьте до испарения всей жидкости.
Кабачки вымойте, почистите, удалите семена и натрите на крупной терке. Выложите кабачки в миску, слегка присолите и оставьте на 30 минут.
Зелень ополосните холодной водой, осушите и мелко нарежьте, чеснок очистите и пропустите через пресс.
Кабачки хорошо отожмите и обжарьте на сковороде, слегка смазанной растительным маслом в течение нескольких минут, добавьте измельченную зелень, чеснок, перемешайте и остудите.
Выложите обе массы в чашу блендера и измельчите до однородности, добавьте сливочный сыр и все хорошо перемешайте.Выложите паштет в стеклянную банку и уберите в холодильник на 1-2 часа, чтобы он настоялся.Выложите паштет на кусочек поджаренного хлеба (можно натереть его чесноком), положите сверху ломтик помидора и украсьте зеленью.
Источник: gorodche
Подписывайтесь на Телеграм-канал
BB.LV!
Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии
и мире!
Комментарии
(0)