Альтернативу пшеничной муке в данном рецепте выполняет мука овсяная. У нее гораздо ниже гликемический индекс, что не вызывает такого резкого скачка инсулина в крови, как после употребления изделий из пшеничной муки. Плюс ко всему, овсяная мука содержит много клетчатки и является медленно усваиваемым углеводом, что подарит вам чувство сытости до самого обеда.
Вместо сахара мы используем с вами бананы. Это прекрасная альтернатива белому сахару в кулинарии. Да, банан тоже сладкий. Однако же за счет имеющейся в нем клетчатки он тоже не спровоцирует резкий скачок глюкозы в крови. Поэтому чувство сытости будет гораздо дольше.
Вам понадобится:
2 банана
1 яйцо
овсяная мука
щепотка соды
масло для жарки
Если вы предпочитаете сухую жарку – без масла, возьмите сковородку с антипригарным покрытием. У вас получатся оладушки, напоминающие панкейки по своей текстуре и внешнему виду.
Итак, тщательно разомните бананы, добавьте яйцо, соду, муку. Наиболее полезная овсяная мука – сделанная из хлопьев с помощью кофемолки. Но и обычная из магазина тоже подойдет. После того, как вы все смешали, оставьте тесто на 5 минут, оно немного разбухнет. По консистенции: старайтесь, чтобы смесь у вас получилась пожиже. Выливайте ложкой тесто на раскаленное масло или на сухую сковородку – как вам нравится.
Обжаривайте оладьи без сахара и муки с двух сторон на среднем огне. Подавайте горячими к столу со сметаной или другой любимой добавкой.
Источник: kleo