Гречневая диета: особенности, плюсы, минусы, меню на семь дней

Принцип питания

Рацион такой диеты на 70% состоит из гречки, к которой добавляются другие нежирные продукты, в том числе мед, кефир, овощи, сухофрукты, филе курицы и индейки, нежирная рыба, отварные яйца, лук, чеснок, нежирный йогурт. При этом каша готовится особым путем: промытую крупу заливают горячей водой и оставляют на 4-6 часов для набухания, чаще всего — на ночь. Варить привычным способом ее не рекомендуют. Также диета на гречке запрещает сахар, соль, масло, специи и соусы. Основной принцип заключается в том, что ежедневная потребность в энергии для человека составляет 1800-2500 ккал, а при питании гречкой суточная калорийность блюд в разы уменьшается. Благодаря этому организм поглощает энергию за счет отложений в жировых тканях.

Главное отличие от других диет — в отсутствии ограничения на количество потребляемой пищи при соблюдении остальных правил. Обычно длительность похудения составляет 14 дней, хотя есть и недельная экспресс-версия. В более строгом варианте используется кефирно-гречневая диета, исключающая любые другие продукты. После двухнедельного срока следует плавно вернуться к нормальному рациону во избежание проблем со здоровьем. Похудение на гречке предполагает обильное питье воды — 1,5-2 литра в день. Также допустим зеленый чай, кофе или настои трав. Физическая активность поможет быстрее избавиться от лишних килограммов. За две недели похудеть на гречке можно на 5-7 килограмм.

Плюсы

При своей непродолжительности диета с гречкой дает заметный результат. При этом крупа содержит много полезных веществ: йод, кальций, железо, калий, цинк, фтор, фосфор, кобальт, молибден, а также витамины В1, В2, В9, PP и Е. Именно такой богатый состав отличает диету от других монопродуктовых рационов. Крупа не вызывает аллергии, и ее может есть каждый. Диета на гречке и кефире по дневному балансу белков, жиров и углеводов близка к оптимальному типу питания.

Минусы

Прежде всего, ограниченный набор потребляемых продуктов может привести к истощению организма и недостатку витаминов и минералов. По этой причине диета гречневая не рекомендуется беременным женщинам и кормящим мамам. Другие противопоказания: гастрит, язва желудка и язва двенадцатиперстной кишки. Нехватка важных для организма веществ грозит снижением гемоглобина, из-за чего может случиться обморок. Такой тип питания не подходит для людей, испытывающих серьезные физические и психические нагрузки, потому что способен провоцировать депрессию, ухудшение концентрации внимания и вялость. Гречка для похудения в некоторых случаях ухудшает пищеварение, может вызывать боли в животе. Резко “слезать” с такой диеты нельзя, иначе потерянные килограммы быстро вернутся. "Во-первых, стресс для организма огромен: он лишается других питательных веществ и, спустя некоторое время, становится более уязвимым для инфекций. Во-вторых, если употреблять гречку каждый день в количестве более 200 граммов, не исключены проблемы с кишечником, например, метеоризм. В-третьих, один и тот же вкус надоедает: люди часто бросают монодиеты, получив первые результаты, и даже начинают неосознанно есть больше. Организм компенсирует то, что недополучил, и иногда вес увеличивается", — объяснила диетолог Татьяна Разумовская.

Пример меню на семь дней

Гречневая диета с кефиром допускает только эти продукты. Менее строгий вариант разнообразнее: рецепты с гречкой дополняются мясом и рыбой. Главное съедать в сутки от 150 до 250 г крупы, приемов пищи должны быть четыре. Примерный рацион на неделю может выглядеть так:

День первый:

завтрак: 50 г гречки, кофе без сахара;

обед: рыба отварная, гречка;

полдник: сухофрукты и нежирный кефир;

ужин: гречка, отварное яйцо.

День второй:

завтрак: запаренная гречневая крупа, зеленый чай;

обед: куриное филе на пару, гречка, немного сухофруктов;

полдник: кефир или йогурт, яйцо;

ужин: порция гречки, сухофрукты.

День третий:

завтрак: гречка, йогурт обезжиренный;

обед: курица, салат из овощей без заправки;

полдник: кефир с сухофруктами или отварной яйцо;

ужин: гречка с помидором или огурцом.

День четвертый:

завтрак: гречневая каша и травяной чай;

обед: рыба с гречкой, яблоко;

полдник: яблоко, допускается грейпфрут;

ужин: гречка, нежирный кефир.

День пятый:

завтрак: гречка, кефир;

обед: отварная курица, брокколи на пару с гречкой;

полдник: сухофрукты, йогурт или яблоко;

ужин: салат из овощей, гречневая каша.

День шестой:

завтрак: отварное яйцо, гречка;

обед: рыбное филе, помидор, гречка;

полдник: сухофрукты и зеленый чай;

ужин: гречневая каша, яблоко.

День седьмой:

завтрак: гречка, кефир, две кураги;

обед: овощной салат с кусочком мяса, гречка;

полдник: кефир;

ужин: питьевой нежирный йогурт, гречка.