Кус-кус с бараниной на воскресный обед

Еда и рецепты
BB.LV 14:02, 12 декабря, 2021 0

В конце концов, не каждый человек соблюдает православный пост. К тому же баранина считается более менее постным мясом. Поэтому давайте сегодня рассмотрим вкусное блюдо из него. Правда придётся немного «повозиться» - самую малость...

 

Ингредиенты:

Соль - по вкусу

Баранина - 1.5 кг

Кускус - 500 г

Масло оливковое - 100 мл

Морковь - 2 шт.

Баклажан - 2 шт.

Имбирь - 1 ч.л.

Цукини - 2 шт.

Капуста - 0.25 коч.

Кинза - 1 пуч.

Перец болгарский - 2 шт.

Перец черный молотый - По вкусу

Помидор - 3 шт.

Шафран - По вкусу

Готовим:

Кус-кус сбрызнуть водой, смешать с 1/3 оливкового масла и оставить набухать. Баранину промыть, залить водой и варить, добавив все специи и оставшееся оливковое масло в течение 15-20 минут. Добавить очищенные, крупно порезанные овощи: морковь, капусту, помидоры, сладкий перец и варить около 10 минут. Добавить цуккини и баклажаны, продолжить варку на слабом огне 30 минут. Набухший кус-кус переложить в дуршлаг с маленькими дырочками, закрепить его над кастрюлей, в которой варится мясо с овощами. Готовый рассыпчатый кус-кус переложить на большое блюдо, полить соусом, образовавшимся при готовке мяса, кусочки мяса и овощей красиво уложить вокруг.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (0)


Статьи по теме

Еда и рецепты Ученые назвали самые полезные фрукты - это не яблоки и даже не груши

Ученые составили список самых полезных продуктов. Фрукты туда попали, но оказались далеко не в топовых позициях. И совсем не те, что ожидались. Ведь как правило, говоря о полезных фруктах, чаще всего упоминают яблоки, груши, абрикосы или гранат.

Еда и рецепты Почему не рекомендуют разогревать курицу?

При нагревании любых продуктов меняется их структура, а при нагревании белка, в том числе и куриного, происходит его денатурация, естественный процесс изменения структуры молекул.

Еда и рецепты Нужно ли мыть блинную сковороду?

Если ваша блинная сковородка не является чугунной, то совет про отсутствие мытья «не работает».

Еда и рецепты Что за краситель в сыре: E100?

Добавка Е100 – это натуральный краситель на основе куркумина. Он придает продукту желто-оранжевый оттенок.

Читайте еще

Еда и рецепты Омлет по-французски с сыром и хлебом для воскресного завтрака

Для тех, кому на завтрак надоело есть глазунью или кашу, подойдет оригинальный рецепт омлета по-французски, пишет Povarenok.ru. Его необычный вкус достигается за счет того, что готовится он с белым хлебом. На приготовление уйдет не более 15 минут, а блюдо выйдет вкусное, для всей семьи.

Еда и рецепты Готовим за три часа меню на неделю

Представьте, что проблему завтраков, обедов и ужинов на целую неделю можно было бы решить всего за три часа. Звучит как фантастика? В этом нет ничего невозможного. Нужно лишь составить меню, список покупок и придумать план, как оптимизировать процесс приготовления еды.

Люблю! Десять общих побочных эффектов от продуктов, которые мы едим

Учёные обнаружили, что употребление говядины и баранины отрицательно сказывается на запахе тела.

Наша Латвия Дела плохи: рижским беднякам требуется все больше бесплатной еды

В Риге в прошлом году продовольственные пакеты получили 21 тысяча человек, половина из них - дети и пенсионеры.