Ингредиенты:
лук репчатый (средний) – 1 шт.;
помидор (большой ) – 1 шт.;
батон (белый) – 2 ломтика;
яйцо куриное – 2 шт.;
сыр твердый – 20 г;
соль (по вкусу);
перец черный (по вкусу);
орех мускатный (по вкусу);
масло сливочное – 2 ч. л.
Готовим:
Сначала нужно разогреть сковороду на плите и растопить на ней кусок сливочного масла. Лук порезать максимально мелкими кубиками и слегка обжарить, пока его цвет не станет золотистым. Вымытый помидор тоже нужно порезать кубиками. Сок и семечки при этом удалять не нужно, они придадут омлету пикантный томатный вкус. Помидор добавляется к луку и жарится еще несколько минут. Ломтик батона тоже нужно нарезать и, не замачивая, немного обжарить с овощами. Яйца разбить в глубокую емкость и хорошенько взбить вилкой или венчиком. Добавить в массу соль, перец или мускатный орех. Можно и другие специи по вкусу. В конце добавляется мелко нашинкованная зелень, все перемешивается. Яичную смесь нужно вылить на обжаренные овощи с хлебом и перемешать. Потом прикрыть массу крышкой, сделать огонь как можно меньше и тушить будущий омлет около двух минут. В это время нужно натереть сыр на крупной терке и насыпать его на омлет ровным слоем. Закрыть крышкой и дать постоять минуту или две, чтобы сыр растаял. Блюдо готово.
Приятного аппетита!