Сочная куриная грудка под шубой на обед

Ингредиенты:

куриная грудка – 1 шт. (или куриное филе – 2 шт.);

сметана 25%-й жирности – 150 г;

картофель – 3 шт.;

шампиньоны – 2 шт.;

лук репчатый – 1 головка;

помидоры – 2 шт.;

перец чёрный молотый – по вкусу;

соль – по вкусу;

растительное масло – 30 мл;

лук зелёный.

Готовим:

Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Шампиньоны помыть, обсушить и нарезать на мелкие кубики. Разогреть сковороду, добавить растительное масло и обжарить лук и грибы до золотистого цвета. Отделить от грудки два филе. Промыть, обсушить и отбить его помощью кухонного молотка. Сверху посыпать черным молотым перцем и посолить по вкусу. Картофель почистить и натереть на крупной терке. Помидоры помыть и нарезать на полукольца. Духовой шкаф разогреть до 180°C. В термостойкую емкость для запекания выложить куриное филе, на него – обжаренный лук с шампиньонами, далее помидоры и перья зеленого лука. Немного посолить. Сверху выложить тертый картофель и снова посолить. Залить блюдо сметаной. Также можно использовать майонез. Поставить куриную грудку под шубой в духовку и запекать 30 минут.

Приятного аппетита!