Мясной рулет в шотландском стиле на обед

Еда и рецепты
BB.LV 14:08, 18 февраля, 2022 0

Основным блюдом праздничного стола часто является мясо в различных вариантах. Разнообразить меню можно с помощью рецепта национальной британской кухни под названием "Яйца по-шотландски". В оригинальном варианте блюдо представляет собой вареные яйца в мясном фарше, обжаренном в панировочных сухарях. На стол можно приготовить это блюдо в виде запеченного рулета.

 

Ингредиенты:

мясной фарш – 400 г;

куриные яйца – 4 шт.;

репчатый лук – 1 шт.;

картофельный крахмал – 1 ч. л.;

соль, специи – по вкусу.

Готовим:

Сварите три яйца: залейте яйца холодной водой, доведите до кипения и варите пять – семь минут. Сваренные яйца залейте холодной водой, чтобы было проще очистить их от скорлупы. Остудите и очистите яйца. Очистите и мелко нарежьте лук. Добавьте его к фаршу, введите в смесь сырое яйцо, приправьте солью и специями по вкусу. Перемешайте, затем хорошо отбейте фарш: соберите фарш в комок и с силой бросьте его в чашу или миску. Повторите несколько раз. Это сделает структуру фарша более однородной. Разложите на столе фольгу. Выложите на нее фарш, распределите слоем толщиной около 1 см в форме прямоугольника. На середину прямоугольника из фарша выложите вареные яйца. Можно срезать немного белка с концов яиц, чтобы они плотнее прилегали друг к другу. Присыпьте яйца крахмалом для лучшего сцепления с фаршем. С помощью фольги сверните фарш рулетом так, чтобы яйца находились в центре. Выложите рулет в фольге на противень для запекания и поставьте в духовку. Запекайте при 180°C в течение 40–50 минут. Готовый рулет оставьте, не разворачивая, на некоторое время. Благодаря этому соки в фарше распределятся, резать рулет будет проще. Для подачи разверните фольгу, нарежьте рулет поперек ломтиками толщиной 2–3 см.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (0)


Статьи по теме

Еда и рецепты Ученые назвали самые полезные фрукты - это не яблоки и даже не груши

Ученые составили список самых полезных продуктов. Фрукты туда попали, но оказались далеко не в топовых позициях. И совсем не те, что ожидались. Ведь как правило, говоря о полезных фруктах, чаще всего упоминают яблоки, груши, абрикосы или гранат.

Еда и рецепты Почему не рекомендуют разогревать курицу?

При нагревании любых продуктов меняется их структура, а при нагревании белка, в том числе и куриного, происходит его денатурация, естественный процесс изменения структуры молекул.

Еда и рецепты Нужно ли мыть блинную сковороду?

Если ваша блинная сковородка не является чугунной, то совет про отсутствие мытья «не работает».

Еда и рецепты Что за краситель в сыре: E100?

Добавка Е100 – это натуральный краситель на основе куркумина. Он придает продукту желто-оранжевый оттенок.

Читайте еще

Люблю! Никогда не готовьте сразу: как убрать из мяса и рыбы антибиотики

Антибиотики, попадающие в мясо птицы, могут вызвать нежелательные побочные эффекты у людей. Это может включать аллергические реакции, расстройство желудка и другие проблемы с пищеварением.

Lifenews Врач рассказала, как нужно питаться в жаркую погоду

MedicalXpress: в жаркую погоду нужно ограничить потребление кофеина

Бизнес Стало известно, сколько сыра за год съедает один житель Латвии

23 июня, когда мы в Латвии отмечают Лиго, сыр можно найти почти на каждом столе, но и в другие дни жители нашей страны все больше употребляют этот продукт, рассказывает TV3.