Суп гаспачо на обед

Ингредиенты:

2 кусочка батона (слегка обжаренных в масле, затем нарезанных кубиками)

2-3 столовые ложки оливкового масла

1/4 чайной ложки паприки

3-4 помидора красных мясистых

1 кусочек батона

3 луковицы шалот

Маленький зубчик чеснока

1/4 большого огурца

1/2 красного перца болгарского

1/2 жёлтого перца болгарского

Сок лайма

450 мл томатного сока

Соль и свежемолотый чёрный перец

Дополнительно: можно добавить козий сыр или сметану.

Готовим:

Сделайте крестообразный надрез с противоположной стороны плодоножки у помидор. Положите помидоры в кипяток на парочку минут и сразу после этого в ледяную водичку. Снимите шкурку с помидоров, отгибая кожуру в месте надреза. После того как Вы сняли кожу, нарезать их пополам, удалите семена. Семена делают суп гаспачо горьким. Затем нарезать кубиками лук и чеснок, очистить огурцы и нарезать на кубики. Перец следует также нарезать кубиками. Часть из нарезанных овощей оставить для украшения готового гаспачо. В стационарный блендер (чашу) сложите нарезанные продукты. Оставьте 2 поджаренных кусочка батона – они для того, чтобы положить сверху на готовый гаспачо, уже в тарелке. Смешайте. Разлейте и украсьте отложенными продуктами. Вы также можете использовать гаспачо как сальсу. Подготовьте чесночный хлеб. Положите на тарелку с миской супа гаспачо в центре с ложкой.

Приятного аппетита!