Суп со сливками и петрушкой на обед

Ингредиенты:

750 грамм колбасного фарша (если не найдете такого, можно заменить на говяжий, но вкус соответственно тоже изменится).

Пару головок чеснока.

Головка репчатого лука среднего размера.

3 литра куриного наваристого бульона.

5 картошек среднего размера.

Пучок кудрявой петрушки.

Стакан жирных сливок 35%.

Пару ложек оливкового масла.

Готовим:

В большой сухой сковороде, при среднем нагреве плиты, обжарьте колбасный или говяжий фарш. Постоянно переворачивайте, чтобы фарш равномерно поджарился и не стал целым слипшимся куском. Как только из фарша начнет выделяться лишний жир, следует убрать сковороду с плиты. Откиньте фарш на сито, чтобы лишний жир стек. Можно использовать бумажные полотенца и убрать ими весь жир со сковороды. В большую кастрюлю вылейте бульон и доведите его до кипения. Если у Вас нет настоящего куриного бульона, то можете взять бульонные кубики и растворить их в воде (растворять по прилагаемой инструкции). Когда закипит бульон, добавьте в него предварительно нарезанный и промытый картофель. Варите около 10-15 минут, но чтобы картофель не развалился, а держал форму. Оливковое масло налейте в сковородку и нагрейте. Репчатый лук надо мелко нарезать и обжарить примерно минут пять. Затем добавьте к луку мелко нарезанный или выдавленный чеснок. Обжаривайте еще около минуты, до появления чесночного аромата. Нарежьте кудрявую петрушку. Положите поджаренные лук с чесноком и нарезанную петрушку в кастрюлю с картошкой. Добавьте фарш. Опять доведите до кипения. Добавьте жирные сливки и аккуратно перемешайте. Доведите снова до кипения. Снимите с плиты. Дайте настояться минут 20-30. Суп готов.

Приятного аппетита!