Антрекот по-бретонски на обед

Еда и рецепты
BB.LV 14:07, 27 февраля, 2022 0

Для праздничного стола можно приготовить вкусное и сытное блюдо французской кухни – антрекот по-бретонски. Говядина получается очень сочной. Антрекот по-бретонски рекомендуют подавать с картофельным пюре.

 

Ингредиенты:

Говяжья вырезка – 600 г.

Репчатый лук – 50 г.

Сливочное масло – 50 г.

Растительное масло – 25 г.

Петрушка – по вкусу.

Молотый чёрный перец – по вкусу.

Соль – по вкусу.

Готовим:

Слегка отбить вырезку, натереть солью и перцем по вкусу, полить растительным маслом и на полчаса отложить на блюде. Сильно разогреть на сковороде или в жаровне сливочное мало и поджарить антрекот так, чтобы снаружи появилась корочка, но внутри мясо оставалось бы слегка сырым. Очистить и мелко порезать лук. Смешать сливочное масло с луком, петрушкой и перцем. Полученное зелёное масло намазать на дно жаропрочной посуды, положить в него антрекот, накрыть крышкой и поставить на пять – семь минут на водяную баню. Полить мясным соком, получившимся при жарке. Подавать горячим.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (0)


Статьи по теме

Еда и рецепты Ученые назвали самые полезные фрукты - это не яблоки и даже не груши

Ученые составили список самых полезных продуктов. Фрукты туда попали, но оказались далеко не в топовых позициях. И совсем не те, что ожидались. Ведь как правило, говоря о полезных фруктах, чаще всего упоминают яблоки, груши, абрикосы или гранат.

Еда и рецепты Почему не рекомендуют разогревать курицу?

При нагревании любых продуктов меняется их структура, а при нагревании белка, в том числе и куриного, происходит его денатурация, естественный процесс изменения структуры молекул.

Еда и рецепты Нужно ли мыть блинную сковороду?

Если ваша блинная сковородка не является чугунной, то совет про отсутствие мытья «не работает».

Еда и рецепты Что за краситель в сыре: E100?

Добавка Е100 – это натуральный краситель на основе куркумина. Он придает продукту желто-оранжевый оттенок.

Читайте еще

Люблю! Никогда не готовьте сразу: как убрать из мяса и рыбы антибиотики

Антибиотики, попадающие в мясо птицы, могут вызвать нежелательные побочные эффекты у людей. Это может включать аллергические реакции, расстройство желудка и другие проблемы с пищеварением.

Lifenews Врач рассказала, как нужно питаться в жаркую погоду

MedicalXpress: в жаркую погоду нужно ограничить потребление кофеина

Бизнес Стало известно, сколько сыра за год съедает один житель Латвии

23 июня, когда мы в Латвии отмечают Лиго, сыр можно найти почти на каждом столе, но и в другие дни жители нашей страны все больше употребляют этот продукт, рассказывает TV3.