Из гречневой муки получаются нежные блины красивого кофейного оттенка с очень необычным вкусом. Так как эта мука неклейкая, к ней нужно добавлять пшеничную, чтобы блины не разваливались. А благодаря добавлению кипятка блины получатся ажурными. Но важно не снимать их со сковородки слишком рано. Нужно подождать, пока они "схватятся".
Ингредиенты:
нежирный кефир – 1 стакан;
кипяток – 1 стакан;
куриное яйцо – 1 шт.;
сахар-песок – 2 ст. л. ;
гречневая мука – 2/3 стакана;
блинная мука – 1/3 стакана;
соль – 1/2 ч. л.;
сода – 1/3 ч. л;
растительное масло рафинированное – 2 ст. л.;
масло для жарки.
Готовим:
В миске разотрите яйцо, сахар, соль. Добавьте кефир и перемешайте венчиком. В другую емкость просейте муку и перемешайте. Постепенно вмешивайте муку к остальным ингредиентам, чтобы получилась густая масса. Соду растворите в крутом кипятке и, продолжая взбивать получившуюся массу венчиком, влейте кипяток к остальным ингредиентам. Хорошо размешайте. Дайте тесту для блинов постоять около 10 мин., затем добавьте масло и снова перемешайте. Выпекайте блины с двух сторон (около минуты с каждой) на смазанной маслом сковороде. Гречневые блины особенно хорошо сочетаются с творожной начинкой. Но можно есть их, просто смазав маслом.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на Телеграм-канал
BB.LV!
Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии
и мире!
Комментарии
(0)