Как и зачем солить лимоны

Еда и рецепты
BB.LV 23:26, 12 августа, 2022 0

Утверждение о том, что нужно засолить лимоны, сначала звучит несколько странным. Особенно, если учесть, что в лимонный рассол добавляют перец, специи, пряности, а также ароматные травы, например, лаванду. Но если разобраться, оказывается, то это совсем не напрасная трата времени и денег. Рассказываем, в чем тут прок.

 

Необходимые компоненты для того, чтобы засолить лимоны, - это сами лимоны и соль крупного помола. Остальные ингредиенты можно добавлять по вдохновению.

Отлично сочетается с соленым цитрусом розмарин, лавровый лист, корица, фенхель, кориандр, базилик.

Вот алгоритм засолки:

Тщательно вымойте лимоны и насухо их вытрите. Каждый плод нарежьте на 6-8 долек. На дно широкой посуды насыпьте хороший слой соли. Наверх выложите лимоны. Засыпьте специями и прочими натуральными ароматными добавками. Перемешайте все, немного спрессовывая. Закройте крышкой и оставьте на пару дней при комнатной температуре.

Засоленные лимонные дольки можно добавлять в салаты, мясные, рыбные и овощные блюда, использовать для приготовления маринадов, но лучше всего запекать с ними курицу.

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (0)


Статьи по теме

Еда и рецепты Ученые назвали самые полезные фрукты - это не яблоки и даже не груши

Ученые составили список самых полезных продуктов. Фрукты туда попали, но оказались далеко не в топовых позициях. И совсем не те, что ожидались. Ведь как правило, говоря о полезных фруктах, чаще всего упоминают яблоки, груши, абрикосы или гранат.

Еда и рецепты Почему не рекомендуют разогревать курицу?

При нагревании любых продуктов меняется их структура, а при нагревании белка, в том числе и куриного, происходит его денатурация, естественный процесс изменения структуры молекул.

Еда и рецепты Нужно ли мыть блинную сковороду?

Если ваша блинная сковородка не является чугунной, то совет про отсутствие мытья «не работает».

Еда и рецепты Что за краситель в сыре: E100?

Добавка Е100 – это натуральный краситель на основе куркумина. Он придает продукту желто-оранжевый оттенок.

Читайте еще

Люблю! Домашние пряности: заготавливаем травы на зиму

Август на излете, грядки и прилавки радуют нас обилием пряных трав, щепотка которых может удивительным образом довести до совершенства вкус любого блюда. Самое время подумать о том, как запастись этой пользой и вкуснотой на зиму.

Люблю! Зимой вкуснее, чем летом! Заготовки по всем правилам

Банки с солеными и маринованными овощами, фруктами (арбузами, яблоками, грушами) и грибами хранятся у меня по году и дольше. Не «взрываются» никогда! А все потому, что я в процессе их приготовления соблюдаю ряд правил.

Люблю! Ошибки консервации: какие привычки портят закрутки

Начинается сезон закаток, и многие хозяйки уже полным ходом катают банки с клубничным компотом или вареньем.

Дом и сад Почему чеснок синеет в маринаде

Многие сталкивались с посиневшими и позеленевшими до неестественных химических цветов дольками чеснока, плавающими в маринаде или рассоле. Рассказываем, почему чеснок синеет и зеленеет при мариновании, и опасно ли это.