Кулинарные ошибки, которые совершает каждая женщина

Еда и рецепты
BB.LV 10:01, 3 апреля, 2024 0

Даже самая опытная хозяйка порой неосознанно совершает досадные ошибки, готовя вкусные блюда.

 

В мире существует множество видов национальных кухонь, миллионы кулинарных книг и бесчисленное множество способов приготовления разных блюд. Опытные хозяйки давно изучили способы приготовления самых распространенных блюд и успешно меняют рецепты, чтобы добавить нотку оригинальности в давно привычный вкус.

Тем не менее, существует ряд кулинарных ошибок, которые допускает каждая женщина. Кто-то делает это в спешке, другие по незнанию. А зря – эти оплошности в результате могут повлиять на вкус и качество готового продукта.

Предлагаем ознакомиться со списком, чтобы на вашей кухне все было по-настоящему идеально.

Использование непрогретой посуды. Вроде бы каждая хозяйка знает, что мясо, рыбу и другие продукты следует жарить на уже прогретой сковороде. Однако из-за спешки лук, отбивные и прочие запеканки оказываются на огне прежде чем в сковороде зашипит масло. А ведь это портит покрытие блюда, да и внешний вид продукта (он пригорает).

Нарушение последовательности закладки продуктов. Опять же из-за нехватки времени, в кастрюлю или сковороду часто скидывается все скопом – лук, картошка, мясо и пр. Это неправильно. Ведь каждый продукт требует разного подхода и степени прожарки или времени тушения.

Отбивают мясо не в пищевой пленке. На вкус готовой отбивной это, конечно, не повлияет, но вот внешний вид разделочной доски сильно пострадает. Кусочки мяса могут забиться в мелкие поры и щелочки. А это уже создаст идеальные условия для размножения вредных бактерий.

Приготовление котлет или тефтелей разного веса. Чтобы в процессе жарки или тушения все котлеты одинаково хорошо приготовились, важно, чтобы они были и одинаковыми по весу. Для этого неплохо было бы приобрести кухонные весы.

Неправильная разморозка мяса. Многие хозяйки, боясь вредного излучения микроволновой печи, продолжают размораживать мясо по-старинке: в горячей воде. Это неверно. Так происходит неравномерный нагрев продукта – внутри мясо часто остается очень холодным, в то время, как снаружи оно уже почти горячее. Лучший способ разморозки (и самый безопасный – заранее достать из морозильной камеры и поставить его в холодильник).

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (0)


Статьи по теме

Еда и рецепты Ученые назвали самые полезные фрукты - это не яблоки и даже не груши

Ученые составили список самых полезных продуктов. Фрукты туда попали, но оказались далеко не в топовых позициях. И совсем не те, что ожидались. Ведь как правило, говоря о полезных фруктах, чаще всего упоминают яблоки, груши, абрикосы или гранат.

Еда и рецепты Почему не рекомендуют разогревать курицу?

При нагревании любых продуктов меняется их структура, а при нагревании белка, в том числе и куриного, происходит его денатурация, естественный процесс изменения структуры молекул.

Еда и рецепты Нужно ли мыть блинную сковороду?

Если ваша блинная сковородка не является чугунной, то совет про отсутствие мытья «не работает».

Еда и рецепты Что за краситель в сыре: E100?

Добавка Е100 – это натуральный краситель на основе куркумина. Он придает продукту желто-оранжевый оттенок.

Читайте еще

Еда и рецепты 12 секретов вкусных пирогов

Среди хозяек распространено мнение, что в домашних условиях приготовить вкусное тесто очень сложно. Но это не так. Самостоятельное изготовление домашнего теста не является таким уж сложным процессом. Для этого вам нужно набраться терпения и придерживаться некоторых секретов, о которых мы и поговорим.

Люблю! На что смотреть при выборе и покупке риса

Сегодня в любом супермаркете выбор риса огромен. Подходишь к полке и глаза разбегаются: белый и желтый, черный и коричневый, шлифованный и «дикий», круглый и длинненький... Какой сорт для какого блюда подходит? Есть ли разница в приготовлении?

Еда и рецепты 15 кулинарных советов, которые пригодятся каждой хозяйке

Наверное, у каждой хозяйки есть свои кулинарные секреты. Сегодня мы поделимся с вами самыми, на наш взгляд, интересными хитростями!

Еда и рецепты Почему фаршу нужно отдохнуть в холодильнике перед приготовлением котлет

Сегодня я поделюсь с тобой одним из тех маленьких кулинарных секретов, который делает мои котлеты невероятно вкусными (вкуснее, чем у подруг, пусть не обижаются). Многие готовят котлеты, но далеко не все знают о том, что перед их готовкой фарш нужно отправить в холодильник. Давай рассмотрим этот вопрос подробнее. И я поделюсь, сколько минут должен стоять фарш в холодильнике и что это тебе даст.