Данная страница является Архивом, чтобы вернуться на основной сайт нажмите здесь
10 ноября, воскресенье
Гороскоп
Подписка
Поиск ПоискFacebook Telegram Youtube Instagram ВКОНТАКТЕ list


Гороскоп Подписка Опросы Погода
Люблю! Люблю! Reklama.lv Reklama.lv Видео Видео Facebook Facebook Telegram Telegram Instagram Instagram ВКОНТАКТЕ ВКОНТАКТЕ Google News Google News

15 кулинарных советов, которые пригодятся каждой хозяйке

Размер текста Aa Aa
Еда и рецепты
BB.LV 14:25, 24 марта, 2024


Наверное, у каждой хозяйки есть свои кулинарные секреты. Сегодня мы поделимся с вами самыми, на наш взгляд, интересными хитростями!



15 кулинарных советов

№1. Как снять кожицу с помидора.

Нет ничего проще, если воспользоваться следующим приемом. Для начала сделайте небольшой крестообразный надрез на помидоре. Далее ошпарьте его кипятком. Снимаем кожицу – теперь сделать это очень просто.

№2. Как приготовить баклажаны?

Сами по себе баклажаны обладают горечью. Избавиться от нее очень просто. Режем баклажан вдоль, например, пластинками толщиной 1-2 см. Погружаем теперь баклажан в миску с подсоленной водой на 20-30 минут. Вот, собственно и все.

№3. Быстро кипятим воду.

Ускорить процесс кипячения воды можно бросив в нее ложку соли. Ну, и конечно же, накройте кастрюлю крышкой.

№4. Как подготовить деревянные шпажки?

Чтобы шпажки не горели на углях (или костре) за полчаса до приготовления опустите их в воду, чтобы они хорошенько пропитались влагой.

№5. Приготовление котлет.

Не добавляйте в фарш яичный белок. При жарке он быстро сворачивается и сдавливает мясо. Сок из мяса выходит и, как следствие, котлеты получаются сухими. Для сочности котлет добавляйте в фарш натертый на мелкой терке картофель (1 картофелина на 1 кг фарша).

№6. Готовим птицу с корочкой.

Для получения красивой корочки у птицы смажьте ее сметаной.

№7. Солим супы правильно.

Мясной суп лучше солить за пол часа до приготовления. Рыбный суп лучше солить сразу.

№8. Варим макароны.

Макароны и другие подобные изделия бросаем в кипящую на среднем огне воду. Если макароны не очень высокого качества, то, чтобы они не слипались при варке налейте в кастрюлю чайную ложку растительного масла. Готовность макарон проверяется в процессе приготовления.

№9. Как сварить овощи?

Кислота замедляет варку овощей. Поэтому можно использовать не только лимонную кислоту, но томатную пасту. Их добавляют, когда остальные овощи почти готовы.

№10. Как вымачивать соленую сельдь?

Если мякоть сельди мягкая и рыхлая, то сельдь вымачивают в холодном крепком чае, полезные вещества содержащиеся в нем, придают мясу плотность. Если мякоть сельди плотная, то лучше вымачивать в молоке. От молока мясо становится более рыхлым и нежным.

№11. Заправка супа сырым яйцом.

Яйцо, которым заправляют суп, не свернется, если его взбить с малым количеством холодного молока.

№12. В какую воду бросать мясо?

Так как в кипящей воде мяса моментально сворачивается, то следовательно, полезные вещества остаются в куске мяса. Если хотите получить насыщенный бульон, бросайте мясо в холодную воду.

№13. Если у творога кислый вкус.

Чтобы избавиться от кислого вкуса творога, залейте его свежим молоком в пропорции 1:1 и через час откиньте его на марлю.

№14. Чтобы фасоль не потемнела.

Если хотите, чтобы фасоль при варке не потемнела, варите ее в открытой кастрюле.

№15. Чтобы жареный картофель был хрустящим.

Чтобы жареный картофель получился хрустящим, его необходимо бросать в сковороду с хорошо разогретым маслом, а сам картофель следует обсушить от влаги. Солить картофель следует в конце приготовления.

Источник: e-w-e.one

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (0)



Статьи по теме

Еда и рецепты Ученые назвали самые полезные фрукты - это не яблоки и даже не груши

Ученые составили список самых полезных продуктов. Фрукты туда попали, но оказались далеко не в топовых позициях. И совсем не те, что ожидались. Ведь как правило, говоря о полезных фруктах, чаще всего упоминают яблоки, груши, абрикосы или гранат.

Еда и рецепты Почему не рекомендуют разогревать курицу?

При нагревании любых продуктов меняется их структура, а при нагревании белка, в том числе и куриного, происходит его денатурация, естественный процесс изменения структуры молекул.

Еда и рецепты Нужно ли мыть блинную сковороду?

Если ваша блинная сковородка не является чугунной, то совет про отсутствие мытья «не работает».

Еда и рецепты Что за краситель в сыре: E100?

Добавка Е100 – это натуральный краситель на основе куркумина. Он придает продукту желто-оранжевый оттенок.

Читайте еще

Дом и сад Как вывести мокриц?
Какие средства могут помочь в борьбе с мокрицами в квартире?
Еда и рецепты Капуста брокколи защищает от рака?
Правда, что капуста брокколи защищает от рака?
Дом и сад Кто и зачем придумал гематоген?
Изначально гематоген был жидким и представлял собой смесь бычьей крови и яичного желтка.
Дом и сад Кардиолог рассказал, как защитить сердце в жару
Врач-кардиолог, эндокринолог Илья Луконин рассказал, как защитить сердце в жаркую погоду.