В двери холодильника лучше хранить только приправы. Дело в том, что это место совершенно не подходит для скоропортящихся продуктов. Дверь чаще остальных частей холодильника контактирует с теплым воздухом кухни – каждый раз, когда ее нужно открыть.
Верхние полки. Это самое теплое место после дверцы холодильника. Это нужно учитывать при выборе, какие продукты туда поставить. Это должны быть продукты в упаковках, которые могут храниться наиболее долгий срок.
Средние полки. Сюда лучше поставить скоропортящиеся продукты. Во-первых, потому что здесь оптимальная температура для хранения, во-вторых, так эти продукты будут постоянно на виду у хозяев, про них не забудут и вовремя съедят.
Нижняя полка с лотком. Здесь место для мяса, птицы и рыбы, которые не требуют заморозки. На нижних полках холоднее всего, и если вдруг при загрузке в холодильник что-то протечет, то в этом не будет ничего страшного, ведь под этой полкой больше никакие продукты не лежат.
Как хранить овощи и фрукты:
* повыше и без вентиляции. Такой способ подходит для зелени и капусты – сильный холод им не нужен, а вентиляция может их быстро высушить;
* средние полки и средняя вентиляция. Лимоны, апельсины и помидоры. При хранении выделяют немного этилена, который приводит к созреванию и порче. Вентиляция необходима;
* нижние полки и открытые ящики. Яблоки, виноград, груши, авокадо и перец. Нуждаются в низкой температуре и хорошей вентиляции.