Картофель
Картофель – это один из самых распространенных корнеплодов, который активно используется в кулинарии. Однако его хранение в холодильнике является типичной ошибкой. Можно вспомнить несколько причин, почему картофель нельзя хранить в холодильнике:
- Из-за низких температур крахмал, которым богат картофель, начинает распадаться. Из-за этого меняется вкус продукта, и он начинает быстрее портиться.
- Картофель слишком много места на полках.
- В процессе хранения начинает формироваться конденсат, именно он и приводит к быстрой порче и вызывает процессы гниения.
Оптимальное место для хранения картофеля должно быть темным и сухим. Рядом не должно быть источников тепла. Его можно укладывать в бумажный или матерчатый пакет. Если говорить о полиэтиленовых пакетах, то в них картофель может быстро портиться, так как воздух не циркулирует.
Оливковое масло
С помощью оливкового масла можно заправлять салаты, мариновать мясо и применять в других блюдах. Многие хранят продукт в холодильнике. Между тем, это совсем неверно! При низких температурах оливковое масло быстро теряет свои свойства. Его следует хранить только при комнатной температуре.
Цитрусовые
Апельсины, лимоны, мандарины, лаймы не переносят повышенной влажности и низкие температуры. Также эти фрукты постоянно впитывают в себя запахи разных продуктов, которые могут храниться в холодильнике. Многие могут сказать, что так они быстро не портятся. А разве стоит из-за срока хранения жертвовать вкусом и пользой? Цитрусовые нужно хранить в открытых коробках или корзинках при комнатной температуре, изредка осматривая их состояние.
Бананы
Бананы совсем не переносят хранение в холодильнике. Они начинают быстро чернеть, появляется неприятная мягкость. Также в бананах есть крахмал, который при низких температурах избавляет плод от его полезных свойств. Хранение бананов в холодильнике – это грубая ошибка, из-за нее полезный плод может стать опасным.
Консервы
Какой смысл покупать консервы и хранить их в холодильниках? Производители специально делают все, чтобы они могли храниться даже при комнатной температуре длительное время. Особого вреда от такого хранения не будет. Есть смысл хранить в холодильнике открытые консервы на отдельных полках.
Томаты
Комфортная температура для хранения составляет от +10 до +22 градусов. Если положить томаты в холодильник, они начнут быстро размягчаться, а кожа темнеть. Также низкие температуры негативно влияют на вкус.
Чеснок
Оптимальная температура для хранения +16 градусов. Многие люди помещают его в холодильник, забывая о негативе. Если температура 0 градусов, то существенно меняется вкус. Из-за хранения в холодильнике чеснок может быстро гнить.
Есть простое решение: чеснок не стоит покупать в большом количестве. Если купить несколько головок, их можно поместить в холодильник, за короткое время никаких негативных последствий возникнуть не должно.