По ее словам, главный компонент правильных пельменей — мясо. Эксперт отмечает, что присутствие настоящего мяса в продукте значительно повышает его качество. Соломатина подчеркивает, что зачастую в пельмени кладут соевое мясо, рога, копыта или прочие отходы мясного производства, которые не очень хорошо усваиваются человеческим организмом.
Специалист также рассказала, что важную роль играет и тесто. Она добавила, что тесто должно состоять всего из трех компонентов: мука, вода, соль. При этом, по ее мнению, кроме теста и мяса, в пельмени может быть добавлен только перец.