Если вы ничего не взяли с собой и рассчитываете на ближайшие к пляжу магазины, то безопаснее всего купить:
— печенье и галеты;
— орешки;
— сухофрукты;
— воду и соки.
Все продукты должны быть в фабричных упаковках, целых, не мятых, не рваных.
Но самый надежный вариант с точки зрения безопасности еды – взять её с собой: вы знаете, когда были приготовлены бутерброды и сколько времени на жаре пролежала колбаса. И, разумеется, по цене — тоже самый бюджетный способ поесть около реки или озера. Лучше всего положить еду в сумку-холодильник. Можно добавить туда же аккумулятор холода (небольшие контейнеры, заполненные специальной жидкостью, их охлаждают в морозилке, после этого они отдают накопленный холод в течение нескольких часов, что отлично продлевает срок хранения продуктов в сумке-холодильнике). Но даже с аккумулятором холода сумку с провизией нужно держать в проветриваемом месте в тени. На солнце она долго не выдержит. Что лучше брать:
*Курица или индейка. Можно сделать отбивные на гриле или пожарить их с небольшим количеством масла. Отбивные можно класть на хлеб, это очень удобно.
*Отварное мясо. Лучше всего подойдет телятина. Можно с горчицей, она немного продлит срок годности мяса.
*Картофель. Лучше всего хранится запеченный в кожуре. Не забудьте взять к нему соль.
*В готовую гранолу также можно добавить свежие фрукты и мороженое.
*Свежие огурцы.
*Хлеб. Хороший вариант — тонкий лаваш. В него можно завернуть мясо, чтобы не испачкаться при еде.
*Сыр. Лучше всего плавленый или выдержанный твердый сыр.
*Детские овощные пюре и мясные паштеты. Они хранятся дольше, чем обычные овощи и мясо, а на вкус нравятся и взрослым.
*Отварные овощи. Можно самому сварить ту же самую кукурузу и натереть ее солью.
*Орехи и сухофрукты. Сухофрукты надо тщательно вымыть.
*Обязательно взять обычную (не сладкую, без газа) воду. Причем лучше всего — несколько бутылок. На пляже вы будете хотеть пить гораздо сильнее обычного. Кислые соки и морсы тоже хорошо утоляют жажду, но это не отменяет употребление обыкновенной воды.
*Не забудьте тарелки, вилки, ложки. А также салфетки, как влажные, так и сухие. И, разумеется, пакеты для мусора.
*Еще понадобится складной нож, соль, бумажные полотенца.
Пита с курицей
Ингредиенты:
1 пита
50 г филе бедра курицы
20 г салата айсберг
20 г свежего огурца
Укроп и петрушка
Соль и перец
Растительное масло для жарки
Готовим:
Филе курицы посолить, поперчить и поджарить на сковороде. Нарезать небольшими ломтиками. Нарезать овощи тонкой соломкой. Питу разрезать пополам. Начинить питу получившимся салатом.
Зелёные блинчики
Ингредиенты:
160 г гречневой муки
3 яйца
500 мл миндального молока
75 г листьев молодого шпината
Листья от пучка петрушки
Соль и перец
Оливковое масло
Для начинки:
260 г нарезанного тонкой соломкой цукини
120 г зеленого горошка
2 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. лимонного сока
Соль и перец
200 г нежного козьего сыра
25 г ростков зеленого горошка
Ломтики лимона
Готовим:
Погружным блендером вместе взбить муку, яйца, молоко, шпинат, петрушку, соль и перец до однородности. Смазать сковороду оливковым маслом и выпекать по 1-2 минуты с каждой стороны. Должно получиться три блинчика. Смешать цукини, горошек, ростки горошка, масло, лимонный сок, соль и перец в миске. Выложить на блинчик. Добавить козий сыр.
Вегетарианский бургер
Ингредиенты:
4 зерновые булочки
1 баклажан
1 огурец
2 помидора
2 ст. л. нарубленных грецких орехов
50 г оливок
100 г сыра
Оливковое и сливочное масло
Перец и соль
Готовим:
Орехи, оливки и чеснок измельчить блендером, добавить немного оливкового масла. Баклажан нарезать толстыми кружками, посолить и дать постоять немного, потом промыть, обсушить бумажным полотенцем. Обжарить баклажан на сливочном масле. Нарезать огурцы и помидоры ломтиками. Хлеб смазать небольшим количеством сливочного масла и запечь или подрумянить на углях. Смазать хлеб пастой, потом положить огурец и помидор, сверху — баклажаны и сыр, нарезанный заранее.
Панини с ветчиной
Ингредиенты:
1 панини
2 кусочка ветчины
2 кусочка сыра
2 листа салата
Несколько веточек рукколы
Щепотка паприки
Соль и перец
Готовим:
На хлеб положить лист салата, рукколу и кружки помидора. Добавить тонкие ломтики ветчины и посыпать паприкой и чёрным перцем. Положить тонкие слайсы твёрдого сыра, затем — салатные листья. Закрыть всё вторым куском хлеба. При желании панини можно обжарить с двух сторон на гриле.
Приятного отдыха!
