Данная страница является Архивом, чтобы вернуться на основной сайт нажмите здесь
22 ноября, пятница
Гороскоп
Подписка
Поиск ПоискFacebook Telegram Youtube Instagram ВКОНТАКТЕ list


Гороскоп Подписка Опросы Погода
Люблю! Люблю! Reklama.lv Reklama.lv Видео Видео Facebook Facebook Telegram Telegram Instagram Instagram ВКОНТАКТЕ ВКОНТАКТЕ Google News Google News

Осенние рецепты для фарширования тыквы

Размер текста Aa Aa
Еда и рецепты
BB.LV 14:01, 31 октября, 2021


Тыква — один из самых универсальных продуктов на нашей кухне: она может быть сладкая, острая, сытная. Добавьте к тыкве любой соус, она изменит вкус, хотя все равно останется очень ароматной и сладковатой. Поэтому тыкву просто добавлять в разные каши, рагу. А еще ее можно фаршировать, причем подойдут самые разные начинки: овощные, мясные, грибные. Можно также делать сладкую фаршированную тыкву.



Тыква с фаршем и полбой

Ингредиенты:

1 небольшая тыква

500 г жирного фарша

1 стакан сваренной полбы

2 луковицы

½ ч.л. молотого кориандра

красный перец

черный перец

соль

Готовим:

Полбу промыть, прокалить в сухой сковороде, потом залить водой в соотношении 1 часть крупы к 2 частям воды. Отварить до полуготовности. С небольшой тыквы срезать верхушку, ложкой вынуть семечки и часть мякоти. Но при этом слой мякоти оставить в тыкве. Лук обжарить в масле, добавить к нему фарш, а потом и мелко нарезанную мякоть. Посолить, поперчить, положить кумин и кашу. Немного обжарить на среднем огне. Положить в тыкву начинку, поставить ее устойчиво на противень, выпекать, пока крышка не станет мягкой (около 40 минут, но зависит от размера тыквы).

Тыква с индейкой и овощами

Ингредиенты:

1 тыква на 2 килограмма

500 г филе бедра индейки

2 средних моркови

2 средних луковицы

1 ч.л. сушеных трав (базилик, тимьян, укроп, мята)

соль и перец

растительное масло для жарки

Готовим:

Срезать верхушку у тыквы и ложкой аккуратно вынуть мякоть и семечки. Семечки отделить, мякоть нарезать небольшими кубиками. Мелко нарезать лук, поставить обжаривать на растительном масле. Небольшими кубиками нарубить индейку. Добавить к луку, который уже стал золотистым. Морковь почистить, натереть на крупной терке. Добавить к луку с мясом. Туда же положить мелко нарубленную мякоть тыквы. Все потушить пять минут, добавить пряности и посолить. Положить начинку в выдолбленную тыкву, закрыть ее крышкой. И всю закрыть фольгой. Поставить на противень в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать в течение 40-50 минут, до мягкости тыквы. Снять фольгу, подавать горячей.

Жаркое в тыквенных горшочках

Ингредиенты:

4 небольшие тыквы по 500 г

5-6 картофелин

500 г говядины

1 луковица

4-5 ст.л. сметаны

1 стакан бульона

2 ст.л. майонеза

100 г твердого сыра

соль и перец

лавровый лист

Готовим:

Тыквы помыть, срезать крышки, удалить семена и часть мякоти. Отделить мякоть, нарезать ее крупными кусочками. Почистить картофель, нарезать его небольшими кубиками и обжарить на растительном масле. Почистить и нарезать мелко лук, обжарить в растительном масле. Мясо нарезать небольшими кусочками, обжарить. В каждую тыкву положить картофель, мясо, мякоть тыквы, кусочек лаврового листа, черный перец горошком. Посолить. В бульон добавить сметану и майонез, залить начинку в тыквах. Натереть сыр, посыпать начинку в тыквах, прикрыть крышками. Запекать при 180 градусах до мягкости тыквы.

Тыква с рисом и грибами

Ингредиенты:

1 средняя тыква

1 стакан коричневого риса

2 стакана овощного бульона

1 средняя морковь

1 средняя луковица

2 стебля сельдерея

3 зуб. чеснока

500 г лесных грибов или шампиньонов

зелень

растительное масло для жарки

Готовим:

Рис промыть, отварить до полуготовности в овощном бульоне. Лук, чеснок и морковь почистить, мелко нарезать. Обжарить сначала лук, потом добавить к нему морковь, затем добавить мелко нарезанный чеснок. Лесные грибы отварить, если используете шампиньоны, то их можно просто нарезать ломтиками. Добавить грибы к морковке с луком. Мелко нарезать сельдерей, положить к овощам. Тыкву разрезать пополам, удалить семена и часть мякоти извлечь ложкой. Мякоть нарезать, добавить к грибам. Все потушить. Добавить рис. Добавить к начинке зелень, любые пряности. Выложить начинку в половинки тыквы, запекать до готовности в духовке при температуре 180 градусов.

Тыква с рисом и фруктами

Ингредиенты:

1 тыква

70 г алычи

1 большое зеленое яблоко

2 средних груши

70 г отварного риса

30 г темного изюма без косточек

2-3 ч.л. коричневого сахара

щепотка корицы

сливочное масло

Готовим:

Аккуратно срезать верхушку у небольшой тыквы и удалить мякоть. Нарезать яблоки и груши тонкой соломкой, из алычи убрать косточки. Очищенную от семечек мякоть тыквы мелко порубить и смешать с отваренным рисом, изюмом, алычой, яблоками и грушами. Добавить сахар и корицу. Наполнить тыкву фаршем и, накрыв крышкой, запечь при 180° в течение 1-1,5 часа. Подавать фаршированную тыкву целиком или разрезанную на куски. Полить растопленным сливочным маслом. В готовое блюдо можно добавить обжаренные и очищенные тыквенные семечки.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (0)



Статьи по теме

Еда и рецепты Ученые назвали самые полезные фрукты - это не яблоки и даже не груши

Ученые составили список самых полезных продуктов. Фрукты туда попали, но оказались далеко не в топовых позициях. И совсем не те, что ожидались. Ведь как правило, говоря о полезных фруктах, чаще всего упоминают яблоки, груши, абрикосы или гранат.

Еда и рецепты Почему не рекомендуют разогревать курицу?

При нагревании любых продуктов меняется их структура, а при нагревании белка, в том числе и куриного, происходит его денатурация, естественный процесс изменения структуры молекул.

Еда и рецепты Нужно ли мыть блинную сковороду?

Если ваша блинная сковородка не является чугунной, то совет про отсутствие мытья «не работает».

Еда и рецепты Что за краситель в сыре: E100?

Добавка Е100 – это натуральный краситель на основе куркумина. Он придает продукту желто-оранжевый оттенок.

Читайте еще

Люблю! Никогда не готовьте сразу: как убрать из мяса и рыбы антибиотики
Антибиотики, попадающие в мясо птицы, могут вызвать нежелательные побочные эффекты у людей. Это может включать аллергические реакции, расстройство желудка и другие проблемы с пищеварением.
Lifenews Врач рассказала, как нужно питаться в жаркую погоду
MedicalXpress: в жаркую погоду нужно ограничить потребление кофеина
Бизнес Стало известно, сколько сыра за год съедает один житель Латвии
23 июня, когда мы в Латвии отмечают Лиго, сыр можно найти почти на каждом столе, но и в другие дни жители нашей страны все больше употребляют этот продукт, рассказывает TV3.