Ингредиенты:
консервированная белая фасоль – 1 банка;
морковь – 2 шт.;
сладкий перец – 1 шт.;
красный лук – 1/2 шт.;
чеснок – 1 зубчик;
лимонный сок – 2 чайных ложки;
лимонная цедра – 1 чайная ложка;
оливковое масло – 1 ст. ложка;
молотый чёрный перец – по вкусу;
соль – по вкусу.
Готовим:
Почистить и мелко порезать лук и морковь. Разогреть в маленьком сотейнике оливковое масло. Положить морковь и лук. Постоянно помешивая, жарить 5 минут. Порезать болгарский перец, мелко порубить чеснок. Добавить в сотейник, готовить 3 минуты, пока перец не станет хрустящим. В сотейник добавить стакан воды, фасоль, лимонную цедру, соль и перец по вкусу. Довести до кипения. Тушить 10 минут на малом огне. Влить лимонный сок. Подавать теплым.
Приятного аппетита!