Вам понадобится:
творог – 0,2 кг;
куриные яйца – 2 штуки;
мука – 0,3 кг;
сахар – 80 г;
сливочное масло – 50 г;
разрыхлитель – 1,5 чайные ложки;
молоко – 1 столовая ложка;
сода, соль, ванилин.
Для начинки:
свежие яблоки – 5-6 штук;
сливочное масло – 20 г;
сахар – 2 столовые ложки.
Приготовление:
Взбиваем яйца с сахаром, солью и ванилином. Затем в смесь вводим масло. Сюда же добавляем творог, измельченный в блендере или перетертый ложкой.
Все перемешиваем. Засыпаем муку, разрыхлитель и соду. Замешиваем мягкое тесто и убираем его в холодильник на полчаса. Пока тесто настаивается, готовим начинку. Резем дольками или трем на крупной терке яблоки. Выкладываем их на разогретую со сливочным маслом сковороду, добавляем сахар. Обжариваем 7-8 мин.
Когда начинка немного остынет, достаем из холодильника тесто. Нарезаем на небольшие кусочки. Каждый раскатываем скалкой, а на середину выкладываем начинку. Формируем маленькие пирожки, которые красиво плотненько друг к другу выкладываем в смазанную маслом форму.
Взбивает яичный желток с ложкой молока и смазываем сверху получившийся пирог. Ставим его в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
Когда пирог останет, его сверху можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!