Данная страница является Архивом, чтобы вернуться на основной сайт нажмите здесь
24 ноября, воскресенье
Гороскоп
Подписка
Поиск ПоискFacebook Telegram Youtube Instagram ВКОНТАКТЕ list


Гороскоп Подписка Опросы Погода
Люблю! Люблю! Reklama.lv Reklama.lv Видео Видео Facebook Facebook Telegram Telegram Instagram Instagram ВКОНТАКТЕ ВКОНТАКТЕ Google News Google News

Самое старое пиво Германии попробовали и проанализировали

Размер текста Aa Aa
Еда и рецепты
BB.LV 08:59, 28 сентября, 2022


Пиво, которому почти 140 лет, попробовали в Германии. Церемония дегустации состоялась в рамках проекта Мюнхенского технического университета, сообщает агентство DPA.



По словам специалистов, пенный слабоалкогольный напиток по-прежнему имеет превосходный аромат и насыщенный вкус.

Отмечается, что бутылка была запечатана в 1885 году, она хранилась на севере Германии и была обнаружена в здании одной фирмы в ходе ремонта. Напиток был сварен в частной пивоварне Barre пивоваренного завода в Любеке (федеральная земля Северный Рейн – Вестфалия).

Вместе с тем ученых интересовал не только вкус пива имперской эпохи, они провели анализ молекулярного состава напитка на кафедре аналитической пищевой химии. Оказалось, что историческое пиво по своим компонентам можно сравнить с современным пивом, сваренным промышленным способом. Только у 140-летнего напитка специалисты выделили существенное окисление хмеля и хмелепродуктов.

Ученые сравнили химический состав обнаруженного напитка с 400 современными, национальными и международными сортами пива и классифицировали образец как классический светлый лагер.

По словам экспертов, в конце XIX века пиво варили методом низового брожения, а потом фильтровали. Примечательно также, что обнаруженный напиток был сварен в соответствии со знаменитым Законом о чистоте, хотя в то время в регионе это не было обязательным. Данная норма была принята в Баварии в 1516 году. Согласно ей, пиво может состоять только из воды, солода и хмеля. Чуть позже в качестве ингредиента добавили дрожжи.

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (0)



Статьи по теме

Еда и рецепты Ученые назвали самые полезные фрукты - это не яблоки и даже не груши

Ученые составили список самых полезных продуктов. Фрукты туда попали, но оказались далеко не в топовых позициях. И совсем не те, что ожидались. Ведь как правило, говоря о полезных фруктах, чаще всего упоминают яблоки, груши, абрикосы или гранат.

Еда и рецепты Почему не рекомендуют разогревать курицу?

При нагревании любых продуктов меняется их структура, а при нагревании белка, в том числе и куриного, происходит его денатурация, естественный процесс изменения структуры молекул.

Еда и рецепты Нужно ли мыть блинную сковороду?

Если ваша блинная сковородка не является чугунной, то совет про отсутствие мытья «не работает».

Еда и рецепты Что за краситель в сыре: E100?

Добавка Е100 – это натуральный краситель на основе куркумина. Он придает продукту желто-оранжевый оттенок.

Читайте еще

Еда и рецепты Действительно ли цикорий ─ полезная альтернатива кофе?
Адепты здорового питания активно выступают против распространенной привычки начинать свой деть с чашечки ароматного кофе, аргументируя это различными исследованиями о вреде напитка. В качестве же альтернативы они предлагают включить в рацион цикорий.
Еда и рецепты Вкусные фруктово-овощные напитки для вашего здоровья
Пришла пора поддержать свой организм витаминами. Как сделать это лучше всего? Можно просто налечь на фрукты, а можно приготовить невероятно вкусный и полезный напиток и побаловать свои вкусовые рецепторы.
Еда и рецепты Чем заменить кофе - энергетические альтернативы
Напиток, обладающий ароматом и насыщенным глубоким вкусом, улучшает ясность ума, повышает концентрацию внимания, бдительность. Не все любят кофе из-за кислотности, раздражающей чувствительные желудки. Кофеин у некоторых людей вызывает нервозность. Какие альтернативы есть у напитка, когда необходимо поднять энергию.
Еда и рецепты Топ-5 напитков, которые быстро вылечат кашель
Что же делать, если внезапно прихватило горло и начался кашель? Многие предпочитают лечить такие несложные заболевания народными методами, чтоб не разрушать организм таблетками. Сегодня мы подскажем о ТОП-5 первых домашних помощниках борьбы с кашлем.