Попробуем разобраться, можно ли есть такие заготовки или дешевле будет сразу выбросить подозрительные соленья, чтобы потом не тратиться на лекарства и лечение.
Почему рассол стал мутным
1. Возможно, что перед засолкой были просто плохо вымыты банки, либо плохо смыто моющее средство.
2. Может быть, плохо помыли овощи и другие ингредиенты (листья, зелень).
3. Также можно грешить на качество крышек.
4. Эта же проблема возникает, если хозяйки используют морскую или йодированную соль.
5. Последнее, что нередко случается с не опытными кулинарами – это попытка засолить салатные сорта огурцов.
Что делать с мутным рассолом
Выливаем мутный рассол, огурцы обливаем кипятком, оставляем на 5 минут. Готовим новый рассол и, переложив овощи в банки, заливаем их снова.
На вкус такие огурцы будут отличаться, но можно не переживать, что мутная жидкость причинит вред организму.
Важно! Если рассол стал мутным, и при этом вздулась крышка, то закатка уже не пригодна в пищу, спасать ее не имеет смысла.