Неслучайно они занимают в меню вегетарианцев главенствующее место. Сегодня в продаже появилось много неизвестных нам ранее видов.
Речь пойдет о самом знакомом — грецком.
Как растет грецкий орех, видели не все, но многие держали в руках круглый твердый плод. Вес одного ореха со скорлупой 5-17 граммов. А горсть очищенных (примерно 4 штуки) потянет в среднем на 30-40 граммов. В одной ладони умещается кладезь полезных витаминов и энергетических веществ!
Голодным остаться при этом невозможно, так как в 40 граммах 320 ккал. Женщинам в среднем нужно 2000 ккал в сутки, а мужчинам 2500 ккал.
Несколько орехов вполне могут заменить завтрак, который, по утверждению диетологов, должен содержать от 300 до 500 ккал.
Среди всех орехов грецкий — король по содержанию ценнейшего омега 3, который контролирует работу сердца и сосудов. Природные жирные кислоты — хорошая профилактика диабета.
Также способствуют нормализации функций пищеварительного тракта.
В ядрах ореха представлен широкий спектр витаминов группы В (В1, В5, В6 и В9). Не все знают, что они отвечают не только за красоту волос и кожи, но и жизненно необходимы для стабильной работы центральной нервной системы. А всего несколько штук орешков восполняют суточную потребность организма в витамине В1.
Для профилактики болезни Альцгеймера и улучшения работы головного мозга природа изобрела витамин Е. Его доля в составе грецкого 17,3 %.
Если хотите поддерживать память в рабочем состоянии, то царский орех, как его называли на Руси. ваш помощник. Не случайно внешне очищенные плоды напоминают головной мозг.
Еще один редкий элемент – цинк. Известен заживляющими функциями, стимулирует иммунитет, особенно необходим беременным женщинам (для снабжения плода питательными веществами). В грецком орехе около 27 % этого ценнейшего вещества!
А еще присутствуют калий, магний, марганец, фтор, медь, витамины А и С.
Но вот сможет ли небольшая порция этого ореха заменить весомую аптечку в вашем доме, решать исключительно вам!