Для приготовления понадобится 700 г картошки, фарш, 100 г сырной стружки, два куриных яйца, две столовые ложки жирной сметаны, немного зеленого лука, специи и масло для жарки.
В первую очередь нужно подготовить все продукты: картошку и лук вымыть, фарш переложить в отдельную емкость. Затем картошку следует натереть на крупной терке и промокнуть салфетками.
На смазанную маслом форму нужно выложить первый слой из половины картофельной стружки. Сверху – фарш, посыпанный луком и специями.
Сырную стружку необходимо соединить с оставшейся картофельной стружки, добавить яйца, сметану и хорошо перемешать. Смесь выложить сверху и разровнять ложкой. Запеканка готовится в течение часа в предварительно разогретой до 180° духовке.