Данная страница является Архивом, чтобы вернуться на основной сайт нажмите здесь
17 июля, четверг
Гороскоп
Подписка
Поиск ПоискFacebook Telegram Youtube Instagram ВКОНТАКТЕ list


Гороскоп Подписка Опросы Погода
Люблю! Люблю! Reklama.lv Reklama.lv Видео Видео Facebook Facebook Telegram Telegram Instagram Instagram ВКОНТАКТЕ ВКОНТАКТЕ Google News Google News

Насколько на самом деле вредно или полезно кокосовое молоко

Размер текста Aa Aa
Еда и рецепты
BB.LV 07:50, 9 августа, 2023


Кокосовое молоко — один из любимых растительных напитков многих. Однако раньше считалось, что сам кокос содержит слишком много насыщенных жиров, поэтому он не очень полезен. Разве это так?



В кокосовом молоке много жира и нет белка, но оно богато кальцием, витамином D и В12. Однако все зависит от того, какой типа кокосового молока вы предпочитаете: консервированное или в картонной коробке. Несмотря на то, что они сделаны из одного и того же ингредиента, они отличаются по консистенции, питательной ценности и кулинарному использованию.

Консервированное кокосовое молоко — это густая белая жидкость, получаемая из мякоти кокоса. Поскольку оно закрыто в стерильный контейнер, молоко устойчиво к хранению и имеет более длительный срок годности. Его также не нужно хранить в холодильнике. Консервированное кокосовое молоко содержит гораздо больше жира, чем другие виды молока, и поэтому в основном используется для кулинарии. Он является распространенным продуктом питания во многих южноазиатских кухнях и часто используется для приготовления карри.

Кокосовое молоко в картонной упаковке — это водянистая белая жидкость, получаемая из мякоти кокоса и обычно обогащенная витаминами, минералами и сахаром. Оно используется в основном в качестве альтернативы молоку в кофе, смузи, коктейлях и хлопьях. В отличие от консервированного кокосового молока, такой вариант содержит значительно меньше жира и больше воды, и в большинстве случаев его необходимо хранить в холодильнике до и после вскрытия.

Преимущества кокосового молока

Если не учитывать воду, насыщенный жир является основным ингредиентом кокосового молока. В течение нескольких десятилетий насыщенные жиры считались одним из основных факторов, способствующих ожирению, сердечно-сосудистым заболеваниям и дегенеративным состояниям. Однако новые исследования противоречат этому, указывая на тот факт, что корреляция между кардиометаболическими состояниями и потреблением насыщенных жиров остается слабой.

Также появляется все больше свидетельств того, что жирные кислоты, содержащиеся в кокосовом масле, в частности лауриновая кислота и среднецепочечные жирные кислоты, могут быть полезны для нашего здоровья. Было показано, что лауриновая кислота обладает значительными антибактериальными и противовирусными свойствами, в то время как среднецепочечные жирные кислоты, которые напоминают жиры, содержащиеся в грудном молоке человека, могут играть важную роль в регулировании кровообращения.

Помимо этого, по сравнению с животными жирами, регулярное употребление кокосового молока может привести к снижению уровня «плохого» холестерина. Однако если говорить в общем, специалисты не видят «целительных свойств» такого продукта. Если вы вегетарианец и пьете кокосовое молоко вместо коровьего, то обогащенное витаминами жидкое молоко будет для вас хорошим вариантом. Оно также не будет нести большого вреда, если вы захотите приготовить блюдо на таком молоке.

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (0)



Статьи по теме

Еда и рецепты Ученые назвали самые полезные фрукты - это не яблоки и даже не груши

Ученые составили список самых полезных продуктов. Фрукты туда попали, но оказались далеко не в топовых позициях. И совсем не те, что ожидались. Ведь как правило, говоря о полезных фруктах, чаще всего упоминают яблоки, груши, абрикосы или гранат.

Еда и рецепты Почему не рекомендуют разогревать курицу?

При нагревании любых продуктов меняется их структура, а при нагревании белка, в том числе и куриного, происходит его денатурация, естественный процесс изменения структуры молекул.

Еда и рецепты Нужно ли мыть блинную сковороду?

Если ваша блинная сковородка не является чугунной, то совет про отсутствие мытья «не работает».

Еда и рецепты Что за краситель в сыре: E100?

Добавка Е100 – это натуральный краситель на основе куркумина. Он придает продукту желто-оранжевый оттенок.

Читайте еще

Дом и сад Как вывести мокриц?
Какие средства могут помочь в борьбе с мокрицами в квартире?
Еда и рецепты Капуста брокколи защищает от рака?
Правда, что капуста брокколи защищает от рака?
Дом и сад Кто и зачем придумал гематоген?
Изначально гематоген был жидким и представлял собой смесь бычьей крови и яичного желтка.
Дом и сад Кардиолог рассказал, как защитить сердце в жару
Врач-кардиолог, эндокринолог Илья Луконин рассказал, как защитить сердце в жаркую погоду.