Томатный суп с овсянкой
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 ст. л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
½ средней луковицы
1 крупная морковь
1 л овощного бульона
½ стакана овсяных хлопьев
120 г консервированных нарезанных кубиками помидоров
1 ст. л. томатной пасты
соль
свежемолотый черный перец
1/4 пучка петрушки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Для приготовления томатного супа с овсянкой подготовьте овощи для зажарки: нарежьте кубиками лук и морковь, измельчите чеснок. Петрушку для украшения мелко нашинкуйте.
Шаг 2
На среднем огне разогрейте в кастрюле оливковое масло, добавьте лук, чеснок и морковь, перемешайте. Добавьте в кастрюлю оливковое масло.
Шаг 3
Накройте кастрюлю крышкой, чтобы лук и чеснок не жарились, а только стали прозрачными, и готовьте на среднем огне 5–6 минут, периодически помешивая.
Шаг 4
Добавьте томатную пасту, перемешайте и готовьте все вместе 3 минуты.
Шаг 5
Влейте бульон, добавьте овсяные хлопья, черный перец и консервированные помидоры.
Шаг 6
Доведите до закипания, убавьте огонь и варите на медленном огне в течение 10 минут или пока геркулес не сварится, а суп слегка не загустеет.
Шаг 7
Снимите суп с огня, добавьте свежую петрушку и подавайте горячим.