Эти орехи играют значительную роль в культуре, экономике и кулинарии регионов, где произрастают. С древности коренные жители Бразилии и Перу употребляли их в пищу и использовали как лекарство. А в XIX веке бразильские орехи начали экспортировать в Европу и Северную Америку. Сегодня они известны по всему миру и ценятся за яркий вкус и пищевую ценность.
Калорийность бразильского ореха
Бразильские орехи достаточно калорийны (в 100 г орехов примерно 656 ккал) и богаты питательными веществами. Они содержат многие важные минералы: селен, магний, медь, фосфор, а также витамины Е и В.
В 100 г:
белков — 14,3 г;
жиров — 66,5 г;
углеводов — 4,8 г.
Польза бразильского ореха
Повышают иммунитет
Бразильские орехи — отличный источник селена, мощного антиоксиданта, который помогает защитить организм от вирусов и вредных бактерий. В 30 г орехов содержится около 544 мкг селена. Это уже превышает дневную норму.
Способствуют здоровью сердца
Бразильские орехи содержат большое количество полезных для сердца ненасыщенных жирных кислот, таких как олеиновая и линолевая. Они помогают снизить уровень холестерина и вероятность сердечно-сосудистых заболеваний.
Улучшают работу мозга
Бразильские орехи богаты витамином Е — антиоксидантом, который защищает мозг от окислительного стресса и может улучшить когнитивные функции. Исследования также показали, что бразильские орехи снижают риск возрастного ухудшения памяти.
Вред бразильского ореха
Содержат много калорий
Бразильские орехи содержат большое количество жиров, и, как следствие, в них много калорий. Чрезмерное потребление может привести к увеличению веса и ожирению.
Могут вызвать аллергическую реакцию
Бразильские орехи могут вызывать аллергические реакции, включая анафилактический шок. Стоит есть их с осторожностью и внимательно следить за собственным состоянием.