Чем согреться в холодную пору? От телеграм-канала "Настоящая Франция" - Топ-5 блюд, которые французы едят зимой.
-Легендарный луковый суп был пищей трудяг. Его продавали на парижских рынках в ночное время. Богатым прожигателям жизни, возвращающимся домой под утро после пьянки, он служил отличным средством от похмелья.
-Раклетт - любимое блюдо каждого третьего француза. Это больше чем еда, раклетт - это ритуал, объединяющий людей. Альпийский сыр плавится в специальном аппарате и соскребается ножом на отварную картошку и нарезку сыро-копчёностей.
-К белокочанной капусте французы относятся с подозрением. Единственное блюдо из капусты, которое они едят с удовольствием - шукрут, визитная карточка Эльзаса. Его готовят из квашеной капусты, которую долго варят на медленном огне, и подают с колбасками, беконом, ветчиной и картофелем.
-Кассуле - знаменитое блюдо региона Лангедок, которое по легенде помогло южанам победить англичан. Жители осаждённого города, спасаясь от голода, в огромном котле приготовили рагу из белой фасоли и разных типов мяса. Рагу наполнило их силой и они смогли отразить осаду.
-Говядина по-бургундски - блюдо деревенской кухни, которое стало классикой французской кулинарии. Жесткое мясо долго тушили в вине на медленном огне, чтоб оно стало мягче. Сейчас его едят все социальные слои.
