Данная страница является Архивом, чтобы вернуться на основной сайт нажмите здесь
22 ноября, пятница
Гороскоп
Подписка
Поиск ПоискFacebook Telegram Youtube Instagram ВКОНТАКТЕ list


Гороскоп Подписка Опросы Погода
Люблю! Люблю! Reklama.lv Reklama.lv Видео Видео Facebook Facebook Telegram Telegram Instagram Instagram ВКОНТАКТЕ ВКОНТАКТЕ Google News Google News

Жемчужина финской кухни: как приготовить рыбный суп «Лохикейто» (РЕЦЕПТ)

Размер текста Aa Aa
Еда и рецепты
BB.LV 13:05, 17 февраля, 2024


В каждой культуре, представители которой умеют и любят рыбачить, существует своя версия ухи. У финнов, народа, чья судьба всегда была неразрывно связана с морем, рецептов рыбных супов существует видимо-невидимо!



Рыбный суп «Лохикейто» со сливками, праздничная версия обожаемого всеми финнами блюда, заслуженно считается жемчужиной финской кухни. К счастью, в современном мире рецепты доступны всем, потому ты и твои домашние могут свободно оценить, отчего этот суп так любят гурманы!

Важная деталь

Выше мы уже упомянули, что суп «Лохикейто» со сливками — праздничный вариант этого блюда. Но и традиционная его версия не пренебрегает молочными продуктами. Ежедневный вариант этого супа называется «Калакейто», и там вместо сливок используется молоко. Впрочем, мы с тобой начнем сразу с коронной версии!

Ингредиенты

голова, обрезки и филе любой красной рыбы
2,5 л воды
500 г картошки
200 г лука-порея
400 мл сливок
0,5 ч. л. сахара
пучок укропа
2 лавровых листа
соль
сливочное масло
2 лавровых листа
душистый перец
черный перец горошком

Приготовление

1. Рыбье филе нарежь крупным кубиком, добавь половину чайной ложки сахара, столько же соли и оставь просолиться на время, пока варится бульон.

2. Голову и обрезки рыбы отправь в кастрюлю, залей холодной водой, посоли, добавь несколько горошин черного перца и немного душистого перца. Доведи до кипения, после чего вари 30–40 минут на среднем огне, периодически снимая пену. Готовый бульон процеди.

3. В отдельно взятой кастрюле растопи кусочек сливочного масла, досыпь нарезанный кольцами лук, обжарь его 2–3 минуты, после чего влей туда предварительно процеженный бульон. Дальше отправь в ту же кастрюлю нарезанную кубиками картошку и лавровый лист.

4. Доведи содержимое кастрюли с картофелем до кипения и вари до готовности картошки. Обычно это занимает четверть часа. Как только картофель будет готов, добавь сливки. Снова доведи содержимое кастрюли до кипения, потом добавь рыбу, вари ровно минуту. Теперь добавь укроп, подержи на огне ровно полминуты и сними кастрюлю с огня.

4. Вот и всё, финский суп «Лохикейто» готов. Перед подачей обязательно дай ему настояться хотя бы 20 минут. Рекомендуем также добавить в каждую тарелку немного нарезанного укропа.

Приятного аппетита!

Источник: vazhnoznat

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (0)



Статьи по теме

Еда и рецепты Ученые назвали самые полезные фрукты - это не яблоки и даже не груши

Ученые составили список самых полезных продуктов. Фрукты туда попали, но оказались далеко не в топовых позициях. И совсем не те, что ожидались. Ведь как правило, говоря о полезных фруктах, чаще всего упоминают яблоки, груши, абрикосы или гранат.

Еда и рецепты Почему не рекомендуют разогревать курицу?

При нагревании любых продуктов меняется их структура, а при нагревании белка, в том числе и куриного, происходит его денатурация, естественный процесс изменения структуры молекул.

Еда и рецепты Нужно ли мыть блинную сковороду?

Если ваша блинная сковородка не является чугунной, то совет про отсутствие мытья «не работает».

Еда и рецепты Что за краситель в сыре: E100?

Добавка Е100 – это натуральный краситель на основе куркумина. Он придает продукту желто-оранжевый оттенок.

Читайте еще

Люблю! Не нужно месить тесто: как приготовить насыпной пирог с абрикосами
Не нужно месить тесто: как приготовить насыпной пирог с абрикосами
Еда и рецепты Пять блюд с докторской колбасой для бодрого утра
Многие эксперты считают, что завтрак — самый важный прием пищи. Он точно делает утро добрым, заряжает настроением, дарит первые приятные эмоции за день. Но времени на приготовление полноценного завтрака многим в современном ритме жизни катастрофически не хватает: надо успеть собраться на работу, помочь со сборами детям.
Еда и рецепты Что такое шоколадное масло, кто и как его придумал, и как приготовить дома
Шоколадное масло, которое так любили в советские времена взрослые и дети, вы его помните?
Люблю! Как приготовить кабачковый торт: рецепт
Если раньше из соленых тортов вы знали только мясные и печеночные, то теперь в вашу поваренную книгу можно вписать новый интересный рецепт.