Данная страница является Архивом, чтобы вернуться на основной сайт нажмите здесь
13 ноября, среда
Гороскоп
Подписка
Поиск ПоискFacebook Telegram Youtube Instagram ВКОНТАКТЕ list


Гороскоп Подписка Опросы Погода
Люблю! Люблю! Reklama.lv Reklama.lv Видео Видео Facebook Facebook Telegram Telegram Instagram Instagram ВКОНТАКТЕ ВКОНТАКТЕ Google News Google News

ТОП-3 рецепта с тофу

Размер текста Aa Aa
Еда и рецепты
BB.LV 14:53, 24 февраля, 2024


Тофу - соевый сыр, первые упоминания о котором датируются более 2000 лет назад. Продукт высокобелковый, который называют полноценной заменой мяса. Особой популярностью он пользуется у строгих вегетарианцев, а также у любителей азиатской кухни.



Существует целый ряд разновидностей тофу: мягкий, классический, твердый, с травами и пряностями, копченый и т.д. Поражает и разнообразие вариантов блюд, которые можно из него приготовить: запеканки, десерты, ризотто, омлеты, овощные рагу, жаркое. И сегодня мы решили остановиться на тофу-скрэмбле и предлагаем вам альтернативу банальному омлету на завтрак в трех вариантах.

Омлет из тофу с помидорами

Для омлета нам понадобятся:

300 г. мягкого тофу;
2 средних помидора;
1 луковица;
1 ст. л. оливкового масла;
щепотка карри, куркумы, тимьяна и перца;
соль по вкусу.
Мелко нарезаем лук и обжариваем в течение пары минут на оливковом масле. Крошим кусочками тофу и добавляем вместе со специями к луку. Перемешиваем все ингредиенты, продолжая тушить на сковороде. В конце добавляем нарезанные помидоры, накрываем крышкой и убавляем огонь до минимума. Через 3 минуты омлет готов! Подавать лучше всего со свежей зеленью.

Тофу-скрэмбл

Для приготовления второго варианта завтрака потребуется:

300 г. твердого тофу;
1/2 ст. л. оливкового масла;
щепотка куркумы и черного перца;
щепотка сушеного лука и чеснока;
соль по вкусу.

Разминаем тофу вилкой и выкладываем на горячую сковороду с оливковым маслом. Обжариваем минуту и добавляем остальные ингредиенты. Продолжаем обжаривать, помешивая в течение еще 5 минут, пока тофу не станет золотистым.

Подавать с салатом из свежих овощей.

Веганский омлет из тофу с картофелем

450 г. классического тофу;
1 большая картофелина;
пучок зеленого лука;
2 болгарских перца;
1 ст. л. оливкового масла;
2 зубчика чеснока;
2 ч. л. порошка чили;
соль по вкусу;
4 лепешки тортильи;
1/4 стакана натертой моцареллы;
8-10 томатов черри;
салат латук.

Нарезанный мелкими кубиками картофель положить в сковороду с высокими бортиками, залить водой и тушить на медленном огне 3-5 минут. Затем слить основной объем жидкости и добавить оливковое масло, мелко нарезанные зеленый лук и чеснок, а также порошок чили. Через пару минут добавить нарезанный болгарский перец и соль. Перемешать и, помешивая, продолжать готовить еще 5-7 минут. Размятый вилкой тофу, добавить на сковороду и тушить до готовности, периодически помешивая. Подавать с салатом.

P.S. Сыр тофу

В заключении стоит отметить один важный факт: тофу - не еда вегетарианцев. Японские женщины часто используют соевый сыр в своих блюдах и говорят, благодаря этому дольше остаются молодыми и энергичными. А вот мужчинам, напротив, не стоит злоупотреблять соевыми продуктами. В них содержится много фитоэстрогенов - растительного аналога женских половых гормонов, как, впрочем, и в пиве. И все же по содержанию легкоусвояемого белка, а также, витаминов группы В, меди, марганца и железа, тофу обгоняет многие продукты животного происхождения. Кроме того, особенность соевого сыра впитывать в себя запахи соседних ингредиентов, позволяет создавать уникальные вкусовые сочетания.

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (0)



Статьи по теме

Еда и рецепты Ученые назвали самые полезные фрукты - это не яблоки и даже не груши

Ученые составили список самых полезных продуктов. Фрукты туда попали, но оказались далеко не в топовых позициях. И совсем не те, что ожидались. Ведь как правило, говоря о полезных фруктах, чаще всего упоминают яблоки, груши, абрикосы или гранат.

Еда и рецепты Почему не рекомендуют разогревать курицу?

При нагревании любых продуктов меняется их структура, а при нагревании белка, в том числе и куриного, происходит его денатурация, естественный процесс изменения структуры молекул.

Еда и рецепты Нужно ли мыть блинную сковороду?

Если ваша блинная сковородка не является чугунной, то совет про отсутствие мытья «не работает».

Еда и рецепты Что за краситель в сыре: E100?

Добавка Е100 – это натуральный краситель на основе куркумина. Он придает продукту желто-оранжевый оттенок.

Читайте еще