Данная страница является Архивом, чтобы вернуться на основной сайт нажмите здесь
22 ноября, пятница
Гороскоп
Подписка
Поиск ПоискFacebook Telegram Youtube Instagram ВКОНТАКТЕ list


Гороскоп Подписка Опросы Погода
Люблю! Люблю! Reklama.lv Reklama.lv Видео Видео Facebook Facebook Telegram Telegram Instagram Instagram ВКОНТАКТЕ ВКОНТАКТЕ Google News Google News

Омлет мадам Пуляр: как приготовить популярный и вкусный завтрак французов?

Размер текста Aa Aa
Еда и рецепты
BB.LV 08:55, 21 марта, 2024


Французы очень любят есть на завтрак яйца. Особенно они жалуют пышный омлет, приготовленный по особому рецепту. И хоть многие вкусные блюда французской кухни сложны в приготовлении, это не отнимет у вас больше 15 минут



История и рецепт приготовления омлета

В 19 веке на французском острове Мон-Сен-Мишель жила Аннетт Пуляр, которая задумала открыть отель для путешественников и кормить их вкусной едой. Один из постояльцев поделился с ней своим рецептом быстрого приготовления яиц. Женщина включила это блюдо в свое меню и оно стало настолько популярным, что сначала принесло славу острову, а затем и всей Франции. Названный по фамилии Аннетт омлет сможет приготовить каждый. Для этого потребуется:

4 яйца;
2 ст. л. молока;
соль;
сливочное масло.

Способ приготовления:

1. Отделите желтки от белков. Для белков возьмите чистую, сухую, холодную миску и взбейте их миксером со щепоткой соли до устойчивых пиков.

2. В отдельной емкости взболтайте венчиком желтки с молоком до однородности.

3. Разогрейте сковороду, смажьте ее сливочным маслом, убавьте огонь до минимума и вылейте желтки, распределив их равномерно по поверхности.

4. Когда желтки немного схватятся, выложите поверх них лопаткой взбитые белки и разровняйте их.

5. Накройте сковороду крышкой и жарьте на минимальном огне в течение 3-5 минут.

Омлет хорошо поднимется, но когда вы снимите крышку, осядет. Это нормально. Он все равно останется пышным и высоким. Чтобы проверить его на готовность, приложите к белкам лопатку. Если она прилипает, значит, выключать блюдо рано, а если нет, можно снимать с плиты.

Для подачи омлет Пуляр разрезают пополам, складывая его части друг на друга так, чтобы желтки оказались сверху. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (0)



Статьи по теме

Еда и рецепты Ученые назвали самые полезные фрукты - это не яблоки и даже не груши

Ученые составили список самых полезных продуктов. Фрукты туда попали, но оказались далеко не в топовых позициях. И совсем не те, что ожидались. Ведь как правило, говоря о полезных фруктах, чаще всего упоминают яблоки, груши, абрикосы или гранат.

Еда и рецепты Почему не рекомендуют разогревать курицу?

При нагревании любых продуктов меняется их структура, а при нагревании белка, в том числе и куриного, происходит его денатурация, естественный процесс изменения структуры молекул.

Еда и рецепты Нужно ли мыть блинную сковороду?

Если ваша блинная сковородка не является чугунной, то совет про отсутствие мытья «не работает».

Еда и рецепты Что за краситель в сыре: E100?

Добавка Е100 – это натуральный краситель на основе куркумина. Он придает продукту желто-оранжевый оттенок.

Читайте еще

Люблю! Не нужно месить тесто: как приготовить насыпной пирог с абрикосами
Не нужно месить тесто: как приготовить насыпной пирог с абрикосами
Еда и рецепты Пять блюд с докторской колбасой для бодрого утра
Многие эксперты считают, что завтрак — самый важный прием пищи. Он точно делает утро добрым, заряжает настроением, дарит первые приятные эмоции за день. Но времени на приготовление полноценного завтрака многим в современном ритме жизни катастрофически не хватает: надо успеть собраться на работу, помочь со сборами детям.
Еда и рецепты Что такое шоколадное масло, кто и как его придумал, и как приготовить дома
Шоколадное масло, которое так любили в советские времена взрослые и дети, вы его помните?
Люблю! Как приготовить кабачковый торт: рецепт
Если раньше из соленых тортов вы знали только мясные и печеночные, то теперь в вашу поваренную книгу можно вписать новый интересный рецепт.