Куркума или индийский имбирь является известной и очень полезной специей. Однако некоторым людям нельзя употреблять куркуму, чтобы не спровоцировать проблемы со здоровьем, пишет РБК-Украина.
Польза куркумы для организма
Куркума имеет горьковатый привкус и желтовато-оранжевый цвет. В настоящее время высушенный и измельченный в порошок корень куркумы популярен не только в азиатской кухне, но и в других странах.
Это лекарственное растение даже входит в "золотой список" аюрведы и используется для укрепления здоровья как:
* противовоспалительное и антибактериальное средство
* антиоксидант
* сильнейший очиститель крови и организма от шлаков и токсинов
Проведенные учеными исследования также признали противовоспалительные, противовирусные, болеутоляющие, антимикробные и противораковые свойства куркумы.
В целом, при регулярном употреблении куркума:
* укрепляет иммунитет - активизирует рост лейкоцитов и лимфоцитов (клеток иммунной системы, борющихся с патогенными микробами)
* повышает защитные силы организма во время сезонных инфекций
* способствует скорейшему восстановлению после болезни
* оказывает положительное влияние на работу печени и других внутренних органов
* снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний
* помогает в лечении суставов (в том числе облегчает артрит)
* активизирует умственную деятельность
Кому нельзя употреблять куркуму
Чтобы избежать каких-либо негативных последствий, эксперты советуют употреблять не более 3 граммов куркумы в сутки. В то же время некоторым эту специю лучше не использовать совсем.
Не советуют, в частности, употреблять куркуму аллергикам, женщинам - в период беременности и кормления грудью, а также детям - до шестилетнего возраста.
Кроме того, противопоказанием к приему этой специи являются:
* постинсультные состояния
* заболевания желчных путей
* гипертония
* острая форма заболеваний желудочно-кишечного тракта
* воспалительный процесс почек или поджелудочной железы
* гепатит
* гастрит
* язва
* заболевания сосудов
* глаукома
* прием антикоагулянтов и лекарственных препаратов от сахарного диабета
Почему некоторые называют куркуму ядовитой
В ходе ряда исследований ученые обнаружили, что недобросовестные производители могут добавлять в пакетированную куркуму (продающуюся на полках магазинов и супермаркетов) специальный краситель и другие абсолютно не полезные "ингредиенты". Это должно обеспечить ей красивый узнаваемый цвет и удешевить процесс производства.
В рамках одного из исследований в приправах был обнаружен даже хромат свинца. Причем "испорченными" оказались семь из девяти регионов стран-поставщиков.
Учитывая это, ученые отмечают - если добавить в блюдо некачественную куркуму, можно отравиться тяжелыми металлами, ведь свинец представляет опасность по меньшей мере для сердца и нервной системы человека и может вызвать различные заболевания у детей.
Источник: 1001sovet