Все эти рецепты знакомы нам с детства и сопровождают нас почти каждый день. И почему-то все забывают, что картофель — продукт, который трудно испортить. Так почему же тогда не поэкспериментировать и не попробовать что-то кардинально новое?
Deztop предлагает вам 6 вкусных и кардинально новых способов приготовления картофеля. Кто знает, возможно эти рецепты станут любимыми в вашей семье?
1. ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ФЕТОЙ, ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ И ШАЛФЕЕМ
Орехи и сыр в сочетании с привычным для всех печеным картофелем — это нечто новое и взрывное. Именно тот случай, когда из обычных ингредиентов можно создать шедевр.
Ингредиенты:
5-6 картофелин среднего размера
1 столовая ложка оливкового масла
30 г (1 п.) Шалфея
50 г сыра фета (можно заменить на голубой или творог)
½ стакана грецких орехов
соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Картофель в мундире (не почищенный) хорошо промыть и порезать на кубики или дольки среднего размера.
2. Заранее очистите грецкие орехи и обжарьте их в духовке (около 10 мин).
3. Духовку разогреть до 180 ° С. На противень выложить порезанный картофель, сбрызнуть оливковым маслом. На свой вкус посолите и поперчите картофель или добавьте любимые специи.
4. Запекайте картофель в духовке в течение 30 мин. В течение последних 5 минут приготовления посыпьте картофель шалфеем и оставьте в духовке еще на 5 мин.
5. Перед подачей посыпьте готовый картофель кубиками сыра феты и грецкими орехами. Сыр фета можно заменить на голубой или творог.
2. КАРТОШКА С ПАПРИКОЙ И ПЕРЦЕМ ЧИЛИ
Отличный рецепт для любителей острых ощущений — картошка, приправленная паприкой и перцем чили. Такой картофель идеально подойдет в качестве гарнира к стейкам или мясу, приготовленному на гриле. Будьте готовы к яркому вкусу!
Ингредиенты:
3-4 крупные картофелины
1-2 ст. л. оливкового масла
1,5 ч.л. паприки
½ чайной ложки молотого перца чили
Приготовление:
1. Картофель в мундире промыть, высушить и нарезать клинками (длинными толстыми ломтиками).
2. Духовку разогреть до 220 ° С. На противень выложить порезанный картофель.
Сбрызнуть картофель оливковым маслом и посыпать паприкой и молотым перцем чили. Для равномерности можно использовать сито.
3. Выпекать картофель примерно 15 мин, тогда перевернуть каждый ломтик другой стороной для равномерного выпекания и золотистого оттенка и выпекать еще 10-15 мин.
3. ЖАРЕННАЯ КАРТОШКА С ПАРМЕЗАНОМ
Аппетитная картошка с хрустящей сырной корочкой придется по вкусу и взрослым, и детям. Подавайте ее как основное блюдо, как гарнир к мясу или сделайте отличной закуской во время просмотра фильма, которая заменит чипсы или попкорн.
Ингредиенты:
1 кг картофеля
4 столовые ложки оливкового масла
4 столовые ложки тертого сыра пармезан
Приготовление:
Картофель почистить и порезать на продолговатые ломтики (соломкой). Промойте картошку в соленой воде, пока она не станет мягкой и нежной, а потом просушите.
К оливковому масла добавьте тертый пармезан и хорошо размешайте. Вылейте смесь на холодную сковородку (пока газ еще не включен) и добавьте сюда картофель. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек картофеля был в масле и сыре. Добавьте соль по вкусу.
Тогда включите газ и жарьте картошку примерно 25-30 мин до хрустящей золотистой корочки.
4. КАРТОФЕЛЬ С БРОККОЛИ И БЕКОНОМ ПОД СЫРНЫМ СОУСОМ
Изысканный рецепт этого блюда не оставит равнодушным никого. Нежный сырный соус, запеченный картофель, брокколи и бекон — это сочетание, которое вы откроете для себя и будете готовить не один раз.
Ингредиенты:
6 картофелин среднего размера
2 ст. л. оливкового масла
¼ стакана растопленного сливочного масла
¼ стакана муки
сыр чеддер
4 ломтика бекона
1 ¼ стакана нарезанной брокколи, приготовленной на пару
соль, перец
Приготовление:
1. Картофель промыть и разрезать на половинки. Духовку разогреть до 180 °.
2. Разложить картофель на противень, застеленный пергаментной бумагой, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить и поставить запекать примерно на 25-30 мин.
3. Пока картофель готовится, можно браться за приготовление сырного соуса. Брокколи отварите на пару и порежьте на небольшие куски. Бекон порежьте кубиками и пока отложите.
4. В небольшую кастрюлю налейте молоко и грейте его на небольшом огне.
5. В другой кастрюле растопите сливочное масло и добавьте муку, постоянно помешивая, пока не образуется густая паста (примерно 1-2 мин).
6. Тогда к этой пасте налейте теплое молоко, все время помешивая на небольшом огне. Когда молоко и паста приобретут однородной консистенции, добавьте тертый сыр, соль и перец и мешайте, пока сыр не растопится. Наконец смешайте соус с брокколи и беконом.
7. Готовую картошку полейте сырным соусом и сразу подавайте на стол. Готовое блюдо можно посыпать зеленым луком.
5. КАРТОФЕЛЬНЫЕ ШАРИКИ С СЫРОМ И БЕКОНОМ
Аппетитные, хрустящие картофельные шарики с сырной начинкой и беконом станут отличной закуской и понравятся даже самым маленьким гурманам. Такое блюдо идеально подойдет для вечеринки или домашнего просмотра кино и удивит ваших друзей и родных своей оригинальностью.
Ингредиенты:
3 ст. л. картофельного пюре
2 яйца
3 ломтика бекона
⅔ ст. л. тертого сыра чеддер
2 ч. л. тонко нарезанного зеленого лука
½ ч. л. сухого молотого чеснока
соль, черный перец
панировочные сухари
Приготовление:
1. Картофель почистить и сварить, сделать пюре.
2. Ломтики бекона обжарить и мелко порезать. Сыр натереть на терке. Зеленый лук мелко порезать.
3. В большой миске соедините картофельное пюре с приготовленным беконом, сыром, луком и молотым сухим чесноком, посолите и поперчите по вкусу. Перемешать, пока все ингредиенты не смешаются в однородную массу.
В отдельной неглубокой миске или тарелке взбейте два яйца. Еще в одной тарелке приготовьте панировочные сухари.
4. Из картофельной массы сформуйте небольшие шарики и обваляйте их сначала в яйце, а затем в панировочных сухарях. Повторите эту процедуру снова — обваливайте шарики в яйце и сухарях до тех пор, пока картофельная масса полностью не покроется сухарями.
5. В большой чугунной сковороде разогрейте масло. Жарьте картофельные шарики до золотистого оттенка со всех сторон от 2 до 3 минут. Готовые шарики положите на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний жир, а потом подавайте на стол.