Идентичность продуктов питания является важным вопросом как для потребителей, так и для всей пищевой промышленности - от производства и переработки до распределения и регулирования, сообщила в среду BNS пресс-служба METK. В 2020 году при поддержке Министерства сельской жизни был начат трехлетний исследовательский проект «Создание справочной базы данных о клубнике эстонского происхождения».
«Результатами проекта мы довольны - создана база данных, — сказала, заведующая лабораторией зерна и кормов METK Лийна Круус. - Мы нашли связи, которые позволяют отличить эстонскую клубнику от польской, испанской или греческой клубники. Ожидается, что опираясь на дополнительные элементы мы также сможем отличить латвийскую, литовскую и финскую клубнику».
Страна происхождения уже может быть определена в лаборатории для многих продуктов, например мяса, оливкового масла и вина. Однако используемые для этого методы плохо подходят для определения происхождения ягод и продуктов.
В ходе проекта было начато сотрудничество с немецкой лабораторией Agroisolab GmbH, которая уже разработала методику определения страны происхождения клубники и благодаря этому имеет актуальные базы данных с данными из нескольких стран. В дальнейшем возможно заказать в лаборатории необходимые анализы для определения страны происхождения клубники.
«Подделка происхождения фруктов и овощей — актуальная проблема, — отметила Светлана Янковенко из Сельскохозяйственного и продовольственного департамента (PTA). - Отрадно, что есть новый пригодный для выявления мошенничества лабораторный метод, который изучается и совершенствуется. Его можно использовать как дополнительный инструмент для доказательства, если нарушение выявленных требований было мошенническим».
«Мы должны быть готовы к следующим проблемам, — подчеркнула Хелен Каскема, представляющая производщее клубнику предприятие OÜ Kindel Käsi. - Проект дает для этого хороший возможности, и мы надеемся, что результаты проекта вскоре будут реализованы на практике».