После двух лет спада популярности вино снова становится любимым алкогольным напитком французов. Подумать только, последние два года французы предпочитали пиво. Но справедливость восторжествовала: 60% опрошенных в 2024 году отдали свой голос за вино.
Более детальное изучение вопроса показало, что женщины отдают предпочтение вину (56%), а мужчины - пиву (72%). При этом белое вино превосходит по популярности красное, потому что его «легче пить в качестве аперитива или с друзьями», а красное больше ассоциируется с семейными приемами пищи. 54% опрошенных покупают вино в ценовой категории от 11 до 20 евро. Однако, вина дешевле 10 EUR за бутылку тоже популярны. Основным местом покупки остаются супермаркеты, но популярность прямых продаж постепенно растет.
Помимо вина и пива популярностью у французов пользуются (по убывающей) шампанское, коктейли, сидр и крепкие спиртные напитки.
Французов недаром считают законодателями моды на алкоголь в европейских странах. В каждом регионе изготавливают свои спиртные напитки, известные по всему миру.
Коньяк
Назван в честь одноимённого города Коньяк (департамент Шаранта). Правила международного рынка постановляют, что это название может быть применимо только к напитку, изготовленному именно там. Крепость у коньяка традиционно составляет 40 градусов, а пьют его с кофе, сигарами или шоколадом. Выдерживают коньяк в бочках как минимум в течение двух лет.
Арманьяк
Арманьяк — местность в провинции Гасконь. Этот напиток гораздо старше коньяка, хотя узнали о нём гораздо позже, так как сама Гасконь находится далеко от берега. Для приготовления арманьяка вино перегоняют и выдерживают в бочках, при этом, выдержка у него гораздо дольше, чем у коньяка. Крепость у арманьяка тоже выше — до 50 градусов. На выходе получается напиток золотистого или янтарного цвета, имеющий красный оттенок. Запах у арманьяка может быть фруктовым, древесным или цветочным.
Вино
Почти 100% вин, производимых во Франции, имеют высшее качество. Элитные сорта вин изготавливают в Бордо. Они могут быть:
красными;
белыми;
розовыми;
серыми (уникальный вид вина).
Стоимость одной бутылки составляет от четырёх евро и выше, а средняя цена варьируется от десяти до двадцати евро. Что касается дорогих коллекционных вин, их стоимость намного выше.
Шампанское
Один из главных национальных французских напитков, в основе которого лежат уникальный метод шампанизации и микс из виноградных сортов только определённого вида. Настоящее шампанское изготавливают только во Франции. Брют и экстра-брют — наиболее востребованные его разновидности, так как сахар в них содержится в минимальном количестве. Вкус у них изысканный, пить их легко, а аромат очень нежный. Выдерживают шампанское в погребе как минимум 15 месяцев.
Шартрёз
Ликёр на основе трав, сделанный по старинным рецептам, которым уже более четырёхсот лет. В состав шартрёза входит около ста различных трав и других растений.
Пиво
Вкус у французского пива всегда очень приятный и специфический для страны. Есть сорта французского пива, напоминающие бельгийское, а есть необычные варианты — например, для приготовления одного из сортов британского пива изготовители используют морскую воду. Что касается традиционного французского пива, здесь стоит особо отметить «Бир де Гард» или «пиво из погреба». Это разновидность эля, имеющая интенсивный, пряный чуть кисловатый вкус.
Кальвадос
Места производства кальвадоса — северо-западные французские регионы. Для получения этого напитка сидр перегоняют два раза, а регион, официально имеющий право на изготовление кальвадоса — это Нижняя Нормандия. Самый популярный кальвадос делают из яблок, но и иностранцы, и сами французы уважают также напиток из груш. Выдержка алкоголя в бочках составляет минимум 2 года, а крепость напитка — от 40 до 55 градусов.