Данная страница является Архивом, чтобы вернуться на основной сайт нажмите здесь
10 ноября, воскресенье
Гороскоп
Подписка
Поиск ПоискFacebook Telegram Youtube Instagram ВКОНТАКТЕ list


Гороскоп Подписка Опросы Погода
Люблю! Люблю! Reklama.lv Reklama.lv Видео Видео Facebook Facebook Telegram Telegram Instagram Instagram ВКОНТАКТЕ ВКОНТАКТЕ Google News Google News

Лимонный зефир: пошаговый рецепт нежного десерта

Размер текста Aa Aa
Люблю!
BB.LV 23:51, 24 января, 2023


При приготовлении зефира можно использовать пищевой краситель.


Источник: соцсети

Нежный зефир, приготовленный своими руками, – не только отличный десерт для домочадцев, но и прекрасный подарок для друзей.

Лимонный зефир

Ингредиенты для сиропа:

  • Лимонное пюре – 75 гр (2 лимона);
  • Сахар – 140 гр;
  • Вода – 50 мл;
  • Агар-агар – 10 гр;
  • Желтый краситель – по желанию.

Для меренги:

  • Белок – 35 гр;
  • Лимонная кислота – щепотка;
  • Сахар – 35 гр.

Для присыпки:

  • Кукурузный крахмал – 5 гр;
  • Сахарная пудра – 10 гр.

Способ приготовления:

Сначала необходимо приготовить сироп. Лимоны помыть, разрезать на четыре части, снять кожуру, вынуть косточки и перебить блендером в пюре. Уварить, пока они слегка загустеют. К получившемуся пюре добавить сахар, воду, агар-агар, краситель и перемешать, поставить все на средний огонь и, помешивая, довести до кипения. Немного убавить огонь и, помешивая, держать на плите 4-5 минут. ⠀

Как только сироп закипит, к яичному белку добавить лимонную кислоту и взбивать на средней скорости миксера до появления пены. Постепенно всыпать сахар и взбивать до пиков. Продолжая взбивать, тонким струйкой влить горячий сироп (если есть термометр – температура сиропа должна быть 104-106 градусов). После того, как вылит весь сироп, взбить на максимальной мощности миксера пару минут до густой и плотной массы.

Быстро переложить массу в кондитерский мешок с насадкой и выдавить половинки зефира на пергамент. Оставить при комнатной температуре на несколько часов, а лучше на ночь.

Две половинки зефира прилепить друг к другу, посыпать смесью из сахарной пудры и кукурузного крахмала. Хранить в закрытом контейнере до двух недель.

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (0)



Статьи по теме

Люблю! В каком возрасте жизнь изменится на 180°: нумерология по дате рождения

Каждый человек может по дате рождения вычислить возраст, который станет судьбоносным.

Люблю! 10 действий, которые нужно предпринять, если вы окажетесь в статусе «без пары»

Иногда люди думают, что быть одиноким – это ужасно; это разрушает их распланированную жизнь и заставляет усомниться в своей полноценности. Порой, когда у вас нет партнера, вы начинаете чрезмерно беспокоиться и даже паниковать по поводу своего статуса, задавая себе пугающие вопросы: «Я когда-нибудь найду любовь всей своей жизни?», «Неужели я обречена на одиночество?» И это неправильно!

Люблю! Какие цвета волос омолаживают на 10 лет: идеальные оттенки для женщин за 50

Такие оттенки являются естественной подтяжкой для лица, придают локонам объем, делают взгляд выразительным

Люблю! Опасна третья стадия: как стресс поэтапно разрушает организм, объяснила врач

Стресс в основе своей — это нормальная физиологическая реакция. Плохо, если он затягивается. Чем отличаются разные стадии стресса и что делать, когда «затянуло», рассказывает врач.

Читайте еще

Люблю! Идеально к чаю. Простой рецепт печенья на растительном масле
По этому рецепту печенье получается рассыпчатым и вкусным. И главное, для него нужен минимум ингредиентов.
Люблю! Без выпечки и замеса теста. Рецепт нарядного торта «Битое стекло»
Торт получается яркий, нежный и очень красивый. А вкус точно вас удивит.
Люблю! Просто и быстро. Рецепт кекса на кефире
Кекс, приготовленный на кефире, получается нежным и слегка влажным, что очень вкусно.
Люблю! Рецепт лимонного пирога Бри из сериала «Отчаянные домохозяйки»
Лимонный пирог по рецепту Бри Ван де Камп из "Отчаянных домохозяек" получается невероятно вкусным и нежным.