Данная страница является Архивом, чтобы вернуться на основной сайт нажмите здесь
24 ноября, воскресенье
Гороскоп
Подписка
Поиск ПоискFacebook Telegram Youtube Instagram ВКОНТАКТЕ list


Гороскоп Подписка Опросы Погода
Люблю! Люблю! Reklama.lv Reklama.lv Видео Видео Facebook Facebook Telegram Telegram Instagram Instagram ВКОНТАКТЕ ВКОНТАКТЕ Google News Google News

Говядина и томаты. Вкусное жаркое по рецепту Джулии Чайлд

Размер текста Aa Aa
Люблю!
BB.LV 22:27, 10 февраля, 2023


Джулия в свое время популяризовала французскую кухню и ее рецепты стали настоящей классикой.


Жаркое из говядины
Источник: Instagram

Джулия Чайлд была, по сути, первым кулинарным видеоблогером. Она работала в разведуправлении США, а ее супруг Пол был полиглотом и знатоком кулинарии. Именно он познакомил Джулию с французской кухней.

Она закончила кулинарные курсы в Париже и просто влюбилась в французскую кухню.

И, вернувшись в США, Джулия выпустила несколько книг, а в 1960-х стала вести собственную программу. Американки до сих пор говорят, что именно Джулия научила их готовить. Она умела объяснить и адаптировать любой рецепт, так что, следуя ее советам, приобщиться к высокой кухне мог каждый.

Жаркое из говядины, приготовленное по ее рецепту, всегда получается очень вкусным.

Жаркое по рецепту Джулии Чайлд

Ингредиенты:

  • Говядина — 1 кг;
  • Одна луковица;
  • Белое сухое вино — 100 мл;
  • Растительное масло — 50 мл;
  • Два зубчика чеснока;
  • Мука – четверть стакана;
  • Сливочное масло — 50 гр;
  • Куриный бульон – 200 мл;
  • Один помидор, или банка консервированных томатов в собственном соку;
  • Розмарин, соль, перец.

Мясо вымойте, очистите от пленок и лишнего жира и нарежьте на небольшие кусочки. Обжарьте мясо на растительном масле, пока не подрумянится со всех сторон.

Переложите поджаренное мясо в кастрюлю. На оставшемся масле обжарьте лук, нарезанный полукольцами.

Кастрюлю с мясом поставьте на небольшой огонь, добавьте к нему обжаренный лук, мелко порубленный помидор и раздавленные ножом зубчики чеснока. Залейте вином и куриным бульоном, чтобы мясо было покрыто полностью, но не более. Посолите и поперчите, добавьте розмарин, закройте крышкой и тушите на маленьком огне полтора часа.

За пять минут до готовности обжарьте на сливочном масле муку. Содержимое кастрюли процедите над сковородой с мукой и перемешайте венчиком. Джулия рекомендует отжать всю жидкость из овощей и выкинуть их, оставив только соус, смешанный с мукой и мясо. Но многие этим пунктом пренебрегают, просто добавляя обжаренную муку в кастрюлю и перемешивая ее венчиком с соусом. Выбор за вами.

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (0)



Статьи по теме

Люблю! В каком возрасте жизнь изменится на 180°: нумерология по дате рождения

Каждый человек может по дате рождения вычислить возраст, который станет судьбоносным.

Люблю! 10 действий, которые нужно предпринять, если вы окажетесь в статусе «без пары»

Иногда люди думают, что быть одиноким – это ужасно; это разрушает их распланированную жизнь и заставляет усомниться в своей полноценности. Порой, когда у вас нет партнера, вы начинаете чрезмерно беспокоиться и даже паниковать по поводу своего статуса, задавая себе пугающие вопросы: «Я когда-нибудь найду любовь всей своей жизни?», «Неужели я обречена на одиночество?» И это неправильно!

Люблю! Какие цвета волос омолаживают на 10 лет: идеальные оттенки для женщин за 50

Такие оттенки являются естественной подтяжкой для лица, придают локонам объем, делают взгляд выразительным

Люблю! Опасна третья стадия: как стресс поэтапно разрушает организм, объяснила врач

Стресс в основе своей — это нормальная физиологическая реакция. Плохо, если он затягивается. Чем отличаются разные стадии стресса и что делать, когда «затянуло», рассказывает врач.

Читайте еще

Люблю! Десять общих побочных эффектов от продуктов, которые мы едим
Учёные обнаружили, что употребление говядины и баранины отрицательно сказывается на запахе тела.
Наша Латвия Дела плохи: рижским беднякам требуется все больше бесплатной еды
В Риге в прошлом году продовольственные пакеты получили 21 тысяча человек, половина из них - дети и пенсионеры.
Наша Латвия В Латвии начался сезон малины
Местная ягода уже доступна в магазинах, но урожай выращенной в поле малины в этом году будет меньше из-за морозов и последовавших за ними весенних заморозков.
Люблю! 6 продуктов, которые нельзя измельчать в блендере
Некоторые продукты все же не следует измельчать в приборе - это может привести к его порче