Наш консультант: Лига Цируле, фармацевт
В чем польза
Основная функция витамина E – защита клеточных мембран от свободных радикалов, образующиеся, когда человеческий организм преобразует съеденное в энергию. Кислород в результате радикальных химических процессов повреждает клеточные мембраны, что может способствовать развитию сердечно-сосудистых или даже онкологических заболеваний.
Витамин Е участвует в этих химических процессах и защищает клетки, поэтому его и называют антиоксидантом. Свободные радикалы в организме чаще возникают при курении, под воздействием загрязненного воздуха или высоких уровней ультрафиолетового излучения.
Благодаря антиоксидантным свойствам витамин E также используется и в дерматологии – для локального применения на коже, и его включают в состав различных косметических продуктов: в увлажняющие, омолаживающие кремы и кремы для загара, различные сыворотки и др. средства.
Косметика с содержанием витамина Е помогает защитить кожу от ультрафиолетового излучения, повреждений, вызванных загрязнением окружающей среды и возникновения воспалений.
Еще витамин Е улучшает работу иммунной системы и предотвращает образование тромбов в кровеносных сосудах сердца. Ученые все еще исследуют пользу витамина Е в случаях сердечно-сосудистых, онкологических, глазных и нейродегенеративных заболеваний.
Источники витамина
Витамин E не образуется в организме человека, его получают вместе с пищей. Получить этого растворимого в жирах витамина слишком много невозможного – организм накапливает и использует его по необходимости.
Витамином E особо богаты орехи: миндаль, арахис, фундук. Он также содержится в семенах подсолнечника, в помидорах, брокколи, шпинате, тыкве, спарже, авокадо, оливках, а также в манго и киви. Ценны масла из зародышей пшеницы, фундука, виноградных косточек, из семян льна и миндальное масло.
Витамин Е содержится в томатной пасте, яичном желтке и лососе, а также в небольших количествах в пряностях: петрушке, тимьяне, базилике, гвоздике и в порошке спирулины.
Как обогатить организм натуральным витамином Е
* Посыпайте салаты, бутерброды или рагу очищенными семечками подсолнечника, зародышами пшеницы, базиликом или тимьяном.
* Используйте авокадо или ореховое масло вместо масла для булочек или закусок.
* К каше добавляйте горсть орехов или используйте миндальную муку вместо обычной для выпечки блинов.
* Добавляйте в смузи столовую ложку орехового масла или манго, таким образом сделав консистенцию более кремовой и обогатив напиток ценным витамином Е.
Разнообразное и сбалансированное питание исключает недостаток витамина Е.
Дефицит витамина Е может наблюдаться у пациентов с нарушениями органов пищеварения или с нарушением всасывания жиров (в случае панкреатита, целиакии, цистического фиброза, болезни Крона и редких генетических заболеваний), в таких случаях необходимо витамин принимать дополнительно.