Варенье
Варенье получается красивого красного цвета, оригинально на вкус и имеет специфический необычный аромат.
Берем: 1 кг помидоров, 300 г сладкой паприки, 600 г сахара, 50–55 мл уксуса (яблочный, винный, бальзамический).
Готовим: порезанные кусочками помидоры и перец засыпаем сахаром, вливаем уксус, доводим до кипения и, отключив огонь, оставляем на сутки.
Повторяем процедуру 3-4 раза. В последние сутки кипящее варенье перекладываем в банки и закатываем.
СОВЕТ: подавать такое варенье можно к запеченному мясу, фаршированной свинине или говядине.
Рисовый пирог с джемом из томатов
Берем:
* для пирога: 1 л молока, 1,5 стакана риса, 1,5 стакана сахара, 5 яиц, цедру 1 лимона, 1 стакан рубленого миндаля;
* для джема: 20 помидорок черри, 1 стакан сахара, 2 пакетика ванильного сахара, 3 ст. л. ликера, 1 ч. л. тертого имбиря.
Готовим: для джема смешиваем все ингредиенты, варим 25 минут и отправляем смесь в холодильник.
Для пирога – рис заливаем молоком, добавляем сахар и варим 20 минут. Остужаем.
Добавляем в рис яйца, цедру и миндаль. Получившуюся массу выкладываем в форму и выпекаем 45 минут в духовке, разогретой до 160 градусов.
Даем пирогу остыть и поливаем джемом.