Недавние исследования подтвердили, что использование пластиковых досок имеет больше негативных последствий. Ученые из Государственного университета Северной Дакоты (США) доказали, что при использовании пластиковой доски в пищу попадает микропластик, что может иметь очень серьезные последствия для нашего здоровья.
Американские исследователи провели свой эксперимент на мышах. И оказалось, что в течение года мы можем съесть около 50,7 граммов микропластика вместе с едой, нарезанной на пластиковых досках. Их работа также показала, что микропластик может проникать через плаценту в плод мышей. В долгосрочной перспективе микропластик, содержащий, среди прочего, вредный бисфенол А (BPA), фталаты и формальдегид могут привести к преждевременному половому созреванию у молодых людей, нарушениям фертильности у мужчин, ожирению и даже раку, сделали вывод эксперты.
Какие разделочные доски выбрать?
У всех типов досок есть свои плюсы и минусы. Учёные больше всего рекомендуют доски из натуральных материалов, таких как дерево или бамбук. Однако , если не защищать и не мыть их должным образом, они могут стать питательной средой для бактерий.
Стеклянные и керамические доски не требуют такого внимания, поскольку устойчивы к истиранию и не повреждаются при резке. Вы должны быть осторожны при их использовании, потому что их поверхность скользкая и менее удобная в использовании. Кроме того, на таких досках ножи быстрее тупятся.
Как ухаживать за кухонным досками?
Кроме выбора подходящей разделочной доски, также важно помнить о правильном уходе за ней. Вот несколько советов для поддержания гигиены разделочной доски:
1. Мойте доску с горячей водой и моющим средством после каждого использования.
2. Регулярно обрабатывайте доску антисептиком или уксусной кислотой, чтобы убить бактерии.
3. Периодически промывайте доску раствором из 1 части воды и 1 части перекиси водорода для дополнительной дезинфекции.
4. Периодически обновляйте разделочную доску, особенно если она старая и изношенная.