Новогодние праздники уже на пороге, и многие начинают планировать, какие угощения приготовить к праздничному столу. Если вы мечтаете организовать застолье с изобилием всевозможных блюд, но при этом не хотите 31 декабря весь день простоять у плиты, отличным решением станет заморозка. Вы можете приготовить некоторые блюда заранее и заморозить их до самого Нового года. Это позволит значительно сэкономить время в праздничный день и уделить больше внимания семье и друзьям.
Что же можно заморозить?
Во-первых, можно заморозить котлеты, голубцы, фаршированные овощи.
Во-вторых, для заморозки прекрасно подойдет тесто для пирогов и другой выпечки.
Кроме этого, для того, чтобы ускорить и упростить процесс приготовления заправок и соусов, можно заранее приготовить бульон, а также зелень с маслом. Сделать это можно в формочках для льда.
Тем не менее существует ряд правил, которых необходимо придерживаться, чтобы не испортить блюда.
Нельзя замораживать продукты повторно, так как это может ухудшить их качество.
Также перед тем, как поместить приготовленную на Новый год еду в морозильную камеру, ее необходимо охладить.
Важно тщательно упаковывать продукты и блюда, используя контейнеры или полиэтиленовые пакеты, чтобы не допустить попадания воздуха и образования инея.
Стоит подписывать контейнеры с замороженной едой, чтобы в дальнейшем быстро найти то, что нужно, и ничего не перепутать.
Источник: kleo