Готовить запеканку можно на сковороде, но вкуснее и быстрее получится в духовке.
Творожная запеканка с овощами
Ингредиенты:
творог – 400 г;
овощная смесь замороженная – 400 г;
2 яйца;
рисовая мука – 60 г;
оливковое масло – 2 ст. л.;
базилик сушеный – 1 ч. л.;
2 зубчика чеснока;
соль, свежемолотый черный перец.
Приготовление:
1. Чеснок измельчите. Разогрейте сковороду с маслом, положите чеснок, немного помешайте и добавьте овощи. Готовьте пять минут под крышкой на среднем огне. Приправьте солью и перцем по вкусу, добавьте сушеный базилик.
2. Разогрейте духовку до 180 °C. Форму смажьте маслом. Творог смешайте с яйцами, добавьте щепотку соли и рисовую муку, хорошо перемешайте.
3. Овощи вмешайте в творожную смесь, выложите в форму и запекайте 30–35 мин. Подавайте запеканку теплой.
Для запеканки можно использовать и свежие овощи – брокколи, цветную капусту, морковь, сладкий перец, зеленый горошек, спаржевую фасоль.
Источник: 1001sovet