Для приготовления блюд в основном использовались латвийские продукты. Макрон отведал камбалу горячего копчения, копченого лосося из Балтийского моря, облепиховый сорбет, телятину с французским сыром и ветчиной, филе оленя, латвийские овощи, французский пирог в латышской версии.
Во время десерта президент Франции наслаждался мороженым с цикорием. Из напитков были поданы Абавское газированное вино из ревеня, Рижский черносмородиновый бальзам и яблочное вино, сделанное в Лигатне.
«Конечно, президента Франции вином удивить было бы трудно, но этот напиток, сделанный в Лигатне, действительно удивил Макрона", - сказал Ритиньш.