Данная страница является Архивом, чтобы вернуться на основной сайт нажмите здесь
21 ноября, четверг
Гороскоп
Подписка
Поиск ПоискFacebook Telegram Youtube Instagram ВКОНТАКТЕ list


Гороскоп Подписка Опросы Погода
Люблю! Люблю! Reklama.lv Reklama.lv Видео Видео Facebook Facebook Telegram Telegram Instagram Instagram ВКОНТАКТЕ ВКОНТАКТЕ Google News Google News

Гримасы экономии: индустрия общепита бьет тревогу

Размер текста Aa Aa
Наша Латвия
BB.LV 13:25, 3 ноября, 2022


С рынка уходят компании, которые проработали 20 и 30 лет – они не выдерживают ценового скачка из-за энергетического кризиса.


Источник: LETA

В регионах предприятия общественного питания и другие предприятия индустрии гостеприимства быстрее и сильнее ощущают кризис, вызванный стремительной инфляцией, резким подорожанием ресурсов и сырья, сказал президент Латвийского общества ресторанов (ЛОР) Янис Ензис.

Он отметил, что предприятия общепита тоже могут планировать работу так, чтобы функции, связанные с большим потреблением энергии, выполнялись в то время, когда цены на электроэнергию ниже. Также с целью экономии можно менять меню. В то же время, в отличие от производственных предприятий, где энергоемкую работу можно перенести на другое время дня, предприятия общественного питания не могут сделать это на 100%, потому что зависят от посетителей.

Говоря об инфляции, Ензис отметил, что ситуация драматическая, так как цены на ресурсы и сырье резко возросли, но по сравнению с ростом цен на ресурсы цены на услуги ресторанов выросли более умеренно. Это связано с покупательной способностью клиентов и с тем, что предприятия общепита все еще ищут внутренние резервы.

– Не знаю, как долго отрасль гостеприимства и общественного питания сможет придерживаться этой стратегии, потому что внутренние резервы не бесконечны, – сказал руководитель ЛОР.

Ензис отметил, что ситуация станет более ясна, когда домохозяйства начнут получать высокие счета за отопление.

– Не секрет, что в Латвии и во всем мире во время кризиса люди в первую очередь экономят на туристических поездках, питании вне дома, салонах красоты, спорте и развлекательных мероприятиях. Эти отрасли уже были сильно ограничены во время пандемии, и в этот кризис тоже пострадают больше всего, – отметил он.

По словам Ензиса, в столице тенденция к экономии выражена меньше, в то время как в регионах люди более осторожны.

– Рост цен, энергетический и геополитический кризисы больше затронули людей в регионах. Также очень тревожат сигналы о том, что с рынка уходят не только молодые предприятия, но и компании, которые проработали 20 и 30 лет. Из регионов поступает довольно много таких сигналов, – сказал руководитель ЛОР.

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (0)



Статьи по теме

Наша Латвия Бунт аптекарей: латвийские фармацевты защищают высокие цены

Реформа Абу Мери столкнулась с серьезным сопротивлением. Владельцы 110 аптек и представители профессиональных ассоциаций обратились с открытым письмом к премьеру, министрам и руководителям сеймовских фракций.

Наша Латвия Улицу Вальню сделают пешеходной за 8 млн евро

В целях развития общественного открытого пространства Старой Риги, включенного в Список всемирного наследия ЮНЕСКО, Рижское самоуправление планирует до конца 2029 года перестроить инфраструктуру улицы Валню, Театральной площади и прилегающих улиц, превратив улицу Вальню в пешеходную улицу.

Наша Латвия ПВС выявила недозволенную пищевую добавку в алкоголе

Продовольственно-ветеринарная служба (ПВС), проведя проверку груза алкоголя из Беларуси, предписала уничтожить крепкий алкогольный напиток, в котором обнаружена неразрешенная пищевая добавка - бензоат натрия (Е211), свидетельствует информация, обнародованная ПВС.

Наша Латвия Объявлен сбор пожертвований для пострадавшей от ракетных ударов детской больницы

Благотворительная организация "Ziedot.lv" призывает делать пожертвования на помощь детской больнице "Охматдет" в Киве, сообщила агентству ЛЕТА руководитель по коммуникациям благотворительной организации Илзе Ошане.

Читайте еще

Наша Латвия Это за что?! Полученный в латвийском ресторане чек поразил клиента
Чек, как правило, включает чаевые, иногда дополнительную плату за обслуживание за столом, но приходилось ли кому-нибудь платить за фоновую музыку во время еды в кафе? Об этом пишет TautaRunā.
Lifenews Опальная Собчак не упустила возможности поесть на халяву у ресторатора (ВИДЕО)
Московские VIP щеголяют в подсанкционных брендах, официально не ввозимых в РФ.
Бизнес «Некому работать и некому есть»: у латвийских звезд «Мишлен» горький привкус
Ресторанный гид "Michelin" наградил ресторан "Max Cekot" первой звездой качества в истории латвийской индустрии, а также включил в мировой ресторанный гид более двадцати других латвийских ресторанов.
Наша Латвия «Чувствовал себя как в России»: рижане недовольны ресторанами Lido
Лиене Ципуле, директор Службы скорой медицинской помощи, поделилась в сети «Х» неудачным опытом после семейного отдыха в Старом городе. Об этом пишет nra.lv.