Целью саммита ЕС-CELAC является расширение сотрудничества между Европой и Латинской Америкой и регионом Карибского моря, особенно в контексте глобальных кризисов. Война России в Украине, изменение климата и недавняя пандемия "Covid-19" заставили заново оценить важность отношений ЕС и CELAC как в их политическом, так и в экономическом измерениях.
Диалог ЕС-СCELAC поддерживается с 2010 года. В этом году, после восьмилетнего перерыва, состоится третий саммит ЕС-CELAC. Последний саммит состоялся в 2015 году, когда Латвия председательствовала в ЕС.