По данным Министерства здравоохранения Индонезии, дети получили ожоги кожи, сильные боли в животе и пищевое отравление после употребления разноцветных конфет. Их погружают в жидкий азот, чтобы создать эффект пара при употреблении в пищу.
Такие конфеты сейчас популярны среди детей и подростков, десятки из которых загрузили ролики в TikTok, показывающие, как они выдыхают пар изо рта, носа и ушей. Одно такое видео, показывающее приготовление популярной закуски уличным торговцем, было просмотрено около 10 миллионов раз.
При этом около 25 детей пострадали от употребления таких конфет, в том числе двое были госпитализированы. О смертельных случаях не сообщается.
Использование жидкого азота при приготовлении пищи не является незаконным. Лучшие повара часто используют пары для создания театральных эффектов при подаче блюд. Он прозрачен, бесцветен и не имеет запаха и обычно используется в медицинских учреждениях и в качестве ингредиента для замораживания продуктов.
Однако при неправильном использовании он может быть опасен, так как вызвает серьезные проблемы с дыханием.
Первый случай был зарегистрирован в июле 2022 года, когда ребенок получил обморожение кожи после того, как съел конфету с азотом. В ноябре и декабре было зарегистрировано больше случаев, в том числе 4-летний мальчик был госпитализирован в Джакарте с сильной болью в животе.
«Это опасное химическое соединение, – сказал Кларенс Йео, врач из Сингапура. – Оно раздражает желудок и может вызвать ожоги во рту и пищеводе. Дети особенно чувствительны к (его последствиям), если его есть в больших количествах».