Группа исследователей Penn State под руководством профессора Алекса Христова изучила влияние олеорезина стручкового перца (вытяжка жгучего перца) и гвоздичного масла на пищеварение и энергетический обмен в организме коров. Для эксперимента было отобрано 48 коров голштинской породы, которых разделили на 3 группы по 16 особей. В течение 10 недель животные в первой группе ежедневно в виде добавок получали 300 мг олеорезина стручкового перца. В рацион второй группы добавили комбинацию из олеорезина стручкового перца и гвоздичного масла. Контрольная группа получала рацион без добавок.
Отмечается, что растительные экстракты были представлены в виде капсул, которые позволяли веществам не растворяясь проходить через рубец коровы и достигать кишечника, где и происходило их усвоение в процессе дополнительной ферментации пищи.
Ученые установили, что у коров в первой и второй группе масса тела увеличивалась на 850 г и 660 г в день соответственно, в то время как в третьей группе коровы прибавляли около 10 г в день. Измерения количественной характеристики метаболизма также показали более высокую эффективность использования энергии в организме животных из первой и второй группы. При этом какого-либо влияния добавок на производительность молочных коров зарегистрировано не было.
Кроме того, ученые отметили снижение объема и интенсивности выбросов метана у коров, получавших комбинацию из олеорезина стручкового перца и гвоздичного масла (на 11%). Такой эффект был особенно выражен у коров первой лактации.
Результаты исследования опубликованы в журнале Journal of Dairy Science.