Если корнеплоды передержать в земле, то вкуснее они от этого точно не станут, да и храниться они будут хуже. Обычно уборку планируют на конец лета или начало осени. Само собой, определенной даты не существует, но и ошибиться нельзя.
Оказывается, свекла сама подскажет огороднику, что с ней нужно делать, нужно лишь быть внимательнее.Прежде всего, не следует затягивать до холодов и заморозков. Такой урожай храниться тоже не будет.Копать свеклу начинают, ориентируясь на состояние ботвы. О спелости говорят желтеющие листья.
Желательно запланировать уборку урожая на сухой и погожий день, либо пасмурный, но не дождливый. После уборки корнеплоды оставляют на грядках немного обветриться, а затем срезают ботву, оставляя отростки не более чем один сантиметр. Корешки лишь немного укорачивают.