Данная страница является Архивом, чтобы вернуться на основной сайт нажмите здесь
22 ноября, пятница
Гороскоп
Подписка
Поиск ПоискFacebook Telegram Youtube Instagram ВКОНТАКТЕ list


Гороскоп Подписка Опросы Погода
Люблю! Люблю! Reklama.lv Reklama.lv Видео Видео Facebook Facebook Telegram Telegram Instagram Instagram ВКОНТАКТЕ ВКОНТАКТЕ Google News Google News

Секреты вкусного шашлыка

Размер текста Aa Aa
Еда и рецепты
BB.LV 14:03, 13 июня, 2021 2


Говорим «лето и Лиго», подразумеваем — пикник с шашлыками. Рецептов этого блюда существует множество, и все они несложные, однако далеко не у всех получается действительно вкусное мясо на гриле. Объясняем основные правила приготовления главного блюда лиговских праздников.



Выбирайте хорошее мясо. Казалось бы, все логично: чем лучше будет исходное «сырье», тем вкуснее получится из него блюдо. Теоретически шашлык можно приготовить из любого мяса (а еще рыбы и некоторых овощей, но мы сегодня не об этом). Однако лучше всего брать для запекания на огне мясо молодых бычков или барашка, свиную шейку.

Определитесь со способом приготовления. Для шашлыка их обычно два: на шампурах и на решетке. Одинаково вкусно можно приготовить мясо и так, и так, но стоит учитывать некоторые особенности. Например, на решетке проще контролировать равномерность обжарки, зато шампуры дают определенную свободу в процессе нарезки. Более подробнее о разнице этих способов запекания мяса мы писали здесь.

Приготовьте подходящий маринад. Здесь многое зависит от типа мяса (некоторые маринады хороши с птицей, но не очень дружат, например, с говядиной), личных предпочтений и времени в пути до места пикника. Все это желательно учитывать. Как не ошибиться? Узнайте здесь.

Готовьте на дровах, а не на угле. Купить готовый уголь и залить его жидкостью для розжига, безусловно, удобнее, чем «колдовать» с настоящими дровами. Но это небезопасно для здоровья: так вместе с шашлыком вы съедите еще и порцию химикатов из «зажигательной» смеси.

Следите за температурой приготовления. На слишком горячих углях шашлык получится суховатым, а на холодных — сырым. Как найти идеальную температуру приготовления мяса? И можно ли ее регулировать? Об этом мы рассказали здесь.

Следуйте этим советам, чтобы приготовить по-настоящему вкусный шашлык.

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (2)



Статьи по теме

Еда и рецепты Ученые назвали самые полезные фрукты - это не яблоки и даже не груши

Ученые составили список самых полезных продуктов. Фрукты туда попали, но оказались далеко не в топовых позициях. И совсем не те, что ожидались. Ведь как правило, говоря о полезных фруктах, чаще всего упоминают яблоки, груши, абрикосы или гранат.

Еда и рецепты Почему не рекомендуют разогревать курицу?

При нагревании любых продуктов меняется их структура, а при нагревании белка, в том числе и куриного, происходит его денатурация, естественный процесс изменения структуры молекул.

Еда и рецепты Нужно ли мыть блинную сковороду?

Если ваша блинная сковородка не является чугунной, то совет про отсутствие мытья «не работает».

Еда и рецепты Что за краситель в сыре: E100?

Добавка Е100 – это натуральный краситель на основе куркумина. Он придает продукту желто-оранжевый оттенок.

Читайте еще

Люблю! Никогда не готовьте сразу: как убрать из мяса и рыбы антибиотики
Антибиотики, попадающие в мясо птицы, могут вызвать нежелательные побочные эффекты у людей. Это может включать аллергические реакции, расстройство желудка и другие проблемы с пищеварением.
Lifenews Врач рассказала, как нужно питаться в жаркую погоду
MedicalXpress: в жаркую погоду нужно ограничить потребление кофеина
Бизнес Стало известно, сколько сыра за год съедает один житель Латвии
23 июня, когда мы в Латвии отмечают Лиго, сыр можно найти почти на каждом столе, но и в другие дни жители нашей страны все больше употребляют этот продукт, рассказывает TV3.